1、披薩面團，一般都是冷藏，冷藏時要注意封保鮮袋，避免披薩面進水，如果進水了就很容易壞，披薩面要用的時候拿出來聞一下只要沒有酒糟味就可食用 。
2、做好的披薩餅底送烤箱烤3到5分鐘，等完全涼了以后包保鮮膜放冰箱冷凍，吃的時候直接拿出來不用解凍，直接放料烤 。
披薩餅底的做法：
用料：高粉160克，低粉40克，酵母5克，糖20克，鹽3克，橄欖油10克，水或牛奶100克 。
步驟：
1、原材料除水之外放一起拌勻然后加水，一般用溫水，夏天用冷水，揉成團再加橄欖油繼續(xù)揉成光滑的面團，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大 。取出排氣，分兩份搟成披薩餅狀，餅底用叉子叉上小孔即可 。
【披薩皮做好之后多了怎么保存】2、接下來想要冷凍保存的話烤箱200度烤5分鐘拿出放涼速凍保存，隨烤隨取 。烤箱的溫度自行掌握 。
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