【常見野菜的馴化栽培】隨著人們生活水平的提高 ， 膳食結(jié)構(gòu)的改變 ， 野菜的食用、藥用價值越來越受到人們的青睞 ， 但由于土地開發(fā)和除草劑的大量使用 ， 許多野菜的生長環(huán)境被破壞 ， 常見野菜也日益減少 。因此 ， 可以對經(jīng)常食用的野菜進(jìn)行馴化栽培 ， 以便滿足市場的需求 。
如何搞好野菜的馴化栽培 ， 重點(diǎn)要做好種子工作 ， 一要做好對野生資源不同種類的野菜采種；二要做好同一種類的不同植株的選擇培育 ， 進(jìn)而選育出適合食用的、品質(zhì)優(yōu)良的野菜品種；三要做好優(yōu)良野菜品種的留種和繁育 。
常見野菜根據(jù)發(fā)生和采食時間分為春生野菜和夏生野菜 ， 春生野菜一般是頭年秋冬季開始生長 ， 初春采食 ， 晚春初夏開花結(jié)實(shí) ， 這些野菜多是十字花科、菊科的越年生植物 ， 由于營養(yǎng)生長期短 ， 春季采摘食用只在早春 ， 稍晚一點(diǎn)即開花結(jié)實(shí) 。常見食用春生野菜有薺菜、蒲公英、麥瓶草(又名米瓦罐)等 。夏生野菜一般春季開始生長 ， 晚春到初夏開始采食 ， 立秋后開花結(jié)實(shí) ， 常食用的有黎、莧菜、馬齒莧、地膚等 ， 其中包括一些多年生的根生野菜比如苣荬菜、刺刺菜等 。
以下介紹如何人工采集自然資源及馴化栽培野菜的過程：
一、適時采種是搞好人工馴化栽培的基礎(chǔ)
針對不同的野菜種類分類采種、做好標(biāo)記 。對于春季越年生野菜 ， 因為開花結(jié)實(shí)和成熟快 ， 并多是角果容易散落 ， 所以采種要分次隨時進(jìn)行 ， 避免延誤時機(jī) 。夏生野菜 ， 對需要采種的植株 ， 要預(yù)先做好標(biāo)記和保護(hù) ， 以免遭到人為破壞 。
二、做好整地施肥和播種工作 ， 為擴(kuò)大繁育野菜品種做好準(zhǔn)備
野菜種子一般都是小粒種子 ， 所以一定要細(xì)致整地做畦 ， 才能出好苗 。為促進(jìn)生長發(fā)育 ， 整地前施入一定量的肥料 ， 以有機(jī)肥最好 。在播種時間的掌握上 ， 要求春生野菜安排在晚秋播種 ， 夏生野菜安排在春季播種 。對于多年生的可以隨時采挖根系、安排到田塊種植 。野菜播種一般采用撒播方式 ， 針對同一種類的不同單株的種子要分區(qū)種植 ， 以便觀察和選擇 。播種前洇好地造好墑 ， 然后撒播蓋土 ， 夏季還要遮陰 。
三、做好田間管理和對比觀察
野菜出苗后 ， 要及時間苗除草 ， 在采食期做好觀察 ， 從野菜的根莖葉形態(tài)、顏色、口感、食用品質(zhì)等方面做好比較 ， 確定采種株后做好標(biāo)記 ， 對采種野菜要加強(qiáng)管理 ， 更好地促進(jìn)其生殖生長 ， 采種后做好儲藏和標(biāo)記 ， 為將來擴(kuò)大繁育做好準(zhǔn)備 。
總之 ， 野菜經(jīng)過采集馴化以后 ， 可利用空閑土地零星種植 ， 也可以實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、規(guī)模化打造野菜品牌 ， 既滿足市場的需求 ， 又增加了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入 。
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