【皮蛋常溫可儲存多久】1、未剝開的皮蛋保質期不超過三個月；
2、剝開的皮蛋保質時間是兩個小時 。
保存方法：可放在塑料袋內密封保存 ， 置于陰涼通風處 ， 一般可保存3個月左右 。
如何辨別皮蛋好壞：
1、外觀鑒別：觀察其外觀是否完整 ， 有無破損、霉斑等；
2、燈光透照鑒別 。將皮蛋去掉包料后按照鮮蛋的燈光透照法進行鑒別 ， 觀察蛋內顏色、凝固狀態(tài)、氣室大小等 。劣質皮蛋蛋內容物不凝固 ， 呈水樣；
3、品嘗其味道 。良質皮蛋整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性 ， 呈半透明的棕黃色 ， 有松花樣紋理 。將蛋縱剖 ， 可見蛋黃呈淺褐或淺黃色 ， 中心較稀 。劣質皮蛋有刺鼻惡臭味或有霉味 。
