【皮蛋的熱量高嗎】皮蛋的熱量較高 。
解釋:每100克皮蛋中含有的熱量大約為171大卡，在同類食物中單位熱量適中 。不過含有較多蛋白質(zhì)和脂肪的蛋類制品，膽固醇含量很高，因此在減肥期間不宜多食 。皮蛋中的膠質(zhì)，也就是原來的蛋白，熱量含量相對(duì)較低，但是蛋白質(zhì)經(jīng)過堿性液體泡制之后變得不容易為人體所吸收;而蛋黃部分，其中含有大量的膽固醇，雖然相對(duì)于加工之前膽固醇有所降低，但是熱量仍舊很高，食用過多不僅會(huì)使人發(fā)胖，還有可能會(huì)誘發(fā)心腦血管疾病和高血壓等疾病 。
皮蛋的食用方法:1、直接沾佐料吃，如醬油、醬油膏、辣椒醬等 。2、直接拌姜片或啤酒食用 。3、制成各種料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等 。
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