
皮蛋的由來如下:
皮蛋又叫松花蛋,最早產(chǎn)于自明朝宣德年間,有一對(duì)年輕夫妻住在東北松花江邊,妻子尤氏,他們靠著養(yǎng)鴨維持生計(jì),有段時(shí)間發(fā)現(xiàn)鴨蛋奇怪的沒了蹤影,3個(gè)月后,松花江發(fā)水,尤氏家后院有個(gè)石灰池,尤氏發(fā)現(xiàn)石灰池里面有很多鴨蛋,明白他們家的鴨子,把鴨蛋都偷偷的下進(jìn)了石灰池中,又經(jīng)過松花江水泡過浮了起來 。
【皮蛋的由來】丈夫把鴨蛋剝開,發(fā)現(xiàn)鴨蛋很好吃,又按照原來的方式如法炮制,制作很多的鴨蛋,因?yàn)樵谒苫ń呏瞥?,所以叫做松花蛋,又因?yàn)轭伾|感各方面和皮帶相似,所以又叫做皮蛋 。
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