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核心功效
消暑解熱、潤腸通便、美容養(yǎng)顏
涼粉的簡介
涼粉，是由各種淀粉制作而成的膠狀物，一般都是用綠豆淀粉，豌豆淀粉，還有紅薯淀粉制作而成的，在我國的大多是地區(qū)皆有生產(chǎn) 。其品種繁多，風味各異吃起來咸、酸、香、辣、鮮，諸味俱全。特別在盛夏時節(jié)，一碗涼粉吃下去，全身涼爽，暑氣全消。

功效作用
1.消暑解熱
涼粉調(diào)以醬油、醋、芥茉等佐料而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。
2.潤腸通便
涼粉中含有80％的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。
3.美容養(yǎng)顏
【涼粉的功效與作用涼粉的禁忌】涼粉中含有天然的植物膠質(zhì)，能夠起到滋陰養(yǎng)顏的作用，長期食用可美容養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，于女性身體有益。

適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
糖尿病患者、脾胃虛寒者。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法：
炒涼粉：將涼粉、洋蔥、小青椒、胡蘿、香菜切好。炒鍋燒熱放油，放入青椒、洋蔥翻炒。再放入涼粉，倒老抽，放少量水翻炒上色入味。最后放胡蘿卜、鹽翻炒出鍋，撒上香菜即可。
黃瓜拌涼粉：黃瓜切片，加少許鹽腌制，涼粉洗凈切片。鍋中油燒熱，放入蒜末炸出香味，關火。黃瓜洗去鹽味，加入蒸魚豉油，加入香醋，再加少許白糖拌均勻。然后把炸好的蒜油加入碗中拌勻即可。