冬季來臨，反季蔬菜生產易受低溫凍害，在田間管理上，應采取相應防凍措施 。
一是增施農家肥 。用豬牛糞或土雜肥等暖性農家肥，施于蔬菜莖基部，可適當提高根部土溫，每畝施1000～1500公斤 。
【反季蔬菜防凍措施】二是培土護根 。在土壤封凍前，結合中耕，培土護根，不僅使土壤疏松，提高土溫，還能直接保護蔬菜根部 。
三是葉面追肥 。葉面噴施1～2次0.2%磷酸二氫鉀溶液，可增強抗寒能力 。
四是覆蓋秸稈 。在霜凍來臨前，用稻草等秸稈或干雜草撒落在蔬菜植株上，可減輕風霜凍害 。
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