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酒糟栽培雞腿菇八字訣

云知道

一、選 ， 即菌體選用 。優(yōu)良菌株是高產(chǎn)的首要條件 ， 而且優(yōu)良的菌種生命力強(qiáng) ， 對(duì)基質(zhì)的分解能力強(qiáng) ， 菌絲生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、成菇率高 。
選擇抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、單生或雙生、鱗片少、顏色純白的菌株 。
二、適 ， 即適時(shí)栽培 。雞腿菇屬中溫型菌類(lèi) ， 出菇溫度在15℃～28℃ ?？衫么笈铩⒐芭锏仍O(shè)施 ， 在春秋兩季栽培 。一般秋季8月初到9月底栽培、春季1月初到3月初栽培 。
三、配 ， 即配方合理 。酒糟含有少量對(duì)菌絲生長(zhǎng)有害的乙醇、活性酵母菌等 ， 酸度較大 ， pH值大約在3~5之間 。選用新鮮酒糟作主料 。①酒糟50% ， 棉皮30% ， 麩皮8% ， 石灰8% ， 石膏2% ， 過(guò)磷酸鈣1% ， 碳酸氫銨1% 。②酒糟39% ， 玉米芯39% ， 米糠10% ， 石灰8% ， 石膏2% ， 過(guò)磷酸鈣1% ， 碳酸氫銨1% 。③酒糟90% ， 石灰8% ， 石膏1% ， 碳酸氫銨1% 。
四、制 ， 即制培養(yǎng)基 。將石灰、石膏、碳酸氫銨直接拌入酒糟中 ， 然后將棉皮、玉米芯等充分拌勻 ， 調(diào)節(jié)pH值為9～11 。堆積5～8小時(shí) ， 攤開(kāi)晾涼、裝袋播種 。
五、播 ， 即播種發(fā)菌 。選用25厘米×35～50厘米規(guī)格的聚乙烯袋 ， 采用層播法 ， 播種量為15%左右 。中間緊貼塑料袋內(nèi)側(cè)擺放1～2層菌種 ， 袋兩頭的菌種均勻攤開(kāi) ， 裝完袋后在菌種塊上用鐵釘打眼、通氣 。發(fā)菌時(shí) ， 根據(jù)氣溫決定菌袋碼放層數(shù) 。發(fā)菌期溫度為13℃～28℃ ， 最適19℃～23℃ 。25天左右即可滿(mǎn)袋 。
六、栽 ， 即做畦栽培 。根據(jù)菇棚的大小在棚內(nèi)南北向做畦 。兩畦為一組 ， 組距50～60厘米 ， 同組單畦間距30厘米 ， 畦寬1.2～1.3米 ， 下挖15～20厘米 ， 灌上底水 ， 水滲后 ， 畦寬撒些石灰或草木灰 。把經(jīng)一段后熟期的菌棒去袋 ， 長(zhǎng)袋臥埋、短袋立埋于畦內(nèi) 。覆上一層厚為3厘米處理(殺蟲(chóng)、滅菌、堆制)過(guò)的菜園土 ， 用水管?chē)娨淮沃厮?、再補(bǔ)土 ， 整平畦面 ， 最后在畦上拱小棚 ， 以保溫保濕 ， 注意通風(fēng)換氣 ， 等待出菇 。
【酒糟栽培雞腿菇八字訣】七、管 ， 即出菇管理 。10天左右 ， 土層表面長(zhǎng)出氣生菌絲 ， 此時(shí)要加大通風(fēng)與噴水量 。噴水時(shí)要少?lài)?、輕噴 ， 出現(xiàn)菇蕾時(shí)避免直接噴水 ， 應(yīng)向過(guò)道或墻上噴水 ， 以提高空間濕度 ， 噴水后加強(qiáng)通風(fēng) 。在噴水上要掌握“菇蕾期禁噴(于菇體上) ， 空間勤噴；幼菇期(菌柄分化)酌噴 ， 保持濕潤(rùn)；成菇期(完全分化)輕噴”的科學(xué)用水方法 。并避免直射光照射 ， 否則影響菇體色澤 。
八、收 ， 即分批采收 。當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)至七成熟、菌蓋尚緊包菌柄時(shí)采摘質(zhì)量好、產(chǎn)量高 。采收過(guò)晚 ， 子實(shí)體易自溶 ， 失去商品價(jià)值 。采收后 ， 要及時(shí)銷(xiāo)售或加工(雞腿菇一般采收后兩天就張開(kāi)傘 ， 不及時(shí)處理會(huì)失去商品價(jià)值) ， 并清理畦面 ， 勿留殘菇和老化菌根 ， 每天向畦面噴“保持水” ， 保持土壤濕潤(rùn) ， 并蓋拱棚以利保濕、養(yǎng)菌 。直至下茬菇出現(xiàn) ， 一般可采收4～5茬 。

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