啤酒花需經(jīng)釀造后才會(huì)含有酒精成分 。
啤酒花是桑科，葎草屬多年生攀援草本植物，莖、枝和葉柄密生絨毛和倒鉤刺 。葉片卵形或?qū)捖研?，先端急尖，基部心形或近圓形，邊緣具粗鋸齒，表面密生小刺毛，葉柄長(zhǎng)不超過葉片 。雄花排列為圓錐花序，花被片與雄蕊均為5；雌花每?jī)啥渖谝话搁g；苞片呈覆瓦狀排列為一近球形的穗狀花序 。果穗球果狀，瘦果扁平，花期秋季 。
【啤酒花是否含有酒精成分】原產(chǎn)歐洲、美洲和亞洲 。中國(guó)新疆、四川北部有分布，中國(guó)各地多栽培 ?；獒勗炱【频脑?。在啤酒釀造中，啤酒花具有不可替代的作用 。
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