筆者發(fā)現(xiàn)，玉米收獲后，一些農(nóng)民喜歡把玉米棒長期吊掛在屋檐下保存，說這樣通風干燥 。但筆者向有關專家咨詢得知，這種保存方法害處多 。
破壞營養(yǎng)玉米所含脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C、B2等營養(yǎng)素，很容易因高溫和陽光照射而被破壞 。玉米吊掛在屋檐下易遭陽光直射，既降低了營養(yǎng)價值，吃起來口感也不好 。
【吊存玉米利多弊少】吸附毒物空氣中漂浮著大量有害物質(zhì)，玉米吊存在空氣中，吸附了這些毒物，進入人體后便會損害健康 。如遇陰雨天，黃曲霉菌便會大量滋生而產(chǎn)生黃曲霉毒素，如果長期進食含有這種黃曲霉毒素的食物會引起中毒，甚至肝癌 。
損耗糧食玉米吊掛在室外，易受鳥食、鼠咬、蟲蛀等危害 。
專家介紹，儲存玉米較好的方法是，收獲后迅速曬干脫粒，再曬玉米粒至口感干燥，牙咬脆斷 。然后存入陰涼、干燥、通風的糧倉內(nèi)并定期晾曬 。
推薦閱讀
- 如何正確水煮玉米 正確煮玉米的方法
- 玉米醋的加工技術
- 夏玉米：遭澇災，補救六措施
- 夏玉米施肥——施好苗肥和追肥是關鍵
- 七月玉米大田抗旱管理四要點
- 春玉米苗顏色異常控制措施
- 超甜玉米新品種——中農(nóng)大甜413
- 整穗速凍玉米
- 玉米稻谷儲藏有技巧
- 怎樣貯藏玉米才好