將新鮮玉米的外殼剝掉，留下最里面的兩層皮；再將玉米放進水里洗干凈，鍋中加入冷水，再加入兩勺食鹽和適量小蘇打；接著，將洗好的玉米放入鍋中，大火煮五分鐘后轉(zhuǎn)中火，再煮上十分鐘左右；最后熄火燜五分鐘左右，撈出來即可食用 。
如何正確水煮玉米
玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。原產(chǎn)于中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家 。值得注意的是，特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米，而鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養(yǎng)成分也比老玉米高很多 。因此，夏秋季節(jié)將新鮮玉米掰下來煮食，不僅營養(yǎng)豐富，而且口味香甜 。
【如何正確水煮玉米 正確煮玉米的方法】如果是冷凍玉米的話，把玉米從冷凍室拿出后直接剝掉最外面的厚皮，留最里面的2層薄皮；然后用清水沖干凈放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉米的表面；帶著薄衣煮，可以保存下一種獨特的谷物清香，并且更容易煮熟 。需要注意，玉米最好不要長時間浸泡，否則玉米的味道會變淡，口感也會下降 。
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