【澤瀉栽培加工技術(shù)】主產(chǎn)四川、福建 ， 我國南北各省亦有栽培 。
（一）概述
別名水澤、天鵝蛋、一枝花、如意花 。
為澤瀉科植物澤瀉[alisma orientali（sam.） juzep．］ ， 以塊莖入藥 ， 有清熱、滲濕、利尿等作用 。
（二）植物特性
多年生草本 ， 高可達100厘米 ， 地下莖球形或卵圓形 ， 密生多數(shù)須根 。單生葉、數(shù)片單生基部 ， 葉片橢圓形 ， 有明顯弧形脈5～7條 。花叢自葉叢中生出 ， 為大型輪生狀的同錐花序 ， 小花梗長短不一 。果環(huán)狀排列 ， 扁平倒卵形 ， 褐色 。
（三）生長特性
澤瀉為水生植物 ， 喜生長在溫暖地區(qū) ， 耐高濕 ， 怕寒冷 ， 土壤以肥沃而稍帶黏性的土質(zhì)為宜 ， 幼苗期喜蔭蔽 ， 移栽后則喜陽光充足 ， 通常栽培于水田或爛泥田里 ， 前作多為早稻 。
（四）栽培技術(shù)
1．選地整地 澤瀉喜歡生長在光源充足 ， 氣候溫和、濕潤 ， 日光充足（苗期喜蔭蔽）壩區(qū)、山區(qū)、土質(zhì)肥沃的稍黏壤土 。
2．繁殖方法 用種子繁殖、育苗移栽 。澤瀉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵是培育良種 ， 施足基肥 ， 淺栽密植 ， 加強管理 。
（1）培育良種 收澤瀉時選健壯、球莖肥大、葉柄基部呈三棱形無病蟲害的作種栽 ， 第二年春種于肥沃秧田 ， 株行距30～40厘米 ， 每年追肥2次 ， 種子皇金黃色時采種子 ， 不能采種過早 ， 否則發(fā)芽率低 ， 過遲雖發(fā)芽率高 ， 產(chǎn)量低 。采下后裝罐中貯藏 ， 禁煙熏 ， 備育苗 。
（2）育苗 選排灌方便的地 ， 作育苗田 ， 翻耕后施人糞尿500～1000千克 ， 耙平做100厘米寬的苗床 ， 溝寬30厘米 ， 6月末7月初播種 。把種子浸泡濕水中24小時 ， 晴天用灰拌種 ， 均勻撒播 。每公頃用種約7．5千克 ， 播后用掃帚在畔面輕拍一次 ， 使種和泥土混合 ， 日光強的地方 ， 插枝條遮蔭 ， 并立即澆水3厘米深 。2月后排水 ， 待苗出后 ， 早排水曬苗 。苗高5厘米 ， 保持3厘米淺水 ， 苗高6厘米間去弱苗、密苗、缺苗、補苗 ， 株距3厘米 ， 并除草追一次肥 ， 播后25天 ， 拔掉遮蔭物 ， 35-40天即可定植 。
（3）定植 早稻收后 ， 翻耕土地 ， 施腐熟的綠肥并廄肥 ， 每公頃7500千克 ， 人糞尿45000～60000千克 ， 于8月下旬至9月上旬定植 ， 搶早定植是增產(chǎn)的關(guān)鍵 ， 帶上栽壯苗 ， 一苗一穴 ， 按株行距30厘米密植 ， 栽時以接觸泥土栽穩(wěn)為宜 ， 禁栽深否則球莖呈細長 ， 不要摘去綠葉 ， 免生過多的側(cè)苗 ， 栽后保持淺水 ， 勤灌水 ， 水不能超過葉面 。
3．田間管理 栽2～3天后 ， 浮在水面上沒栽好 ， 再栽上 ， 并補苗 。澤瀉共施4次肥 ， 除施足基肥外 ， 早追肥 ， 人糞尿、草木炭、餅肥、硫酸按第一次栽后10～20天 。以后每隔10天一次 ， 每次量逐漸增加 ， 施肥前放水 ， 第一、二次追肥時把苗根部泥土撬松 ， 拔掉雜苗灌水 。
打基：抽薹長芽 ， 及時打薹摘芽 ， 從基部摘掉 ， 加速根部生長 。11月下旬放干田水 ， 備收獲 。
4．病蟲害防治
（1）白斑病 危害葉和葉柄 ， 發(fā)生紅褐色病斑 。
防治方法：播種前40％福爾馬林80倍液浸種5分鐘 ， 晾干播種 ， 發(fā)病用65％代森鋅500～600倍液或50%硝散200倍液噴霧 ， 連打2～3次 ， 7～10天1次 。
（2）蚜蟲 危害葉和葉柄 ， 吸食汁液 。
防治方法：栽苗時用煙草 ， 石灰水（煙草0．5千克 ， 生石灰0．25千克 ， 兌水30千克）噴射 ， 葉背蚣蟲可用水沖洗 。
（五）采收加工
澤瀉11月末至第二年1月采收 ， 除去莖葉 ， 洗凈泥土?xí)窀?， 陰雨天烘干 ， 勤翻忌烤焦 。干后在地面鋪稻草 ， 把澤瀉倒入 ， 用火燒會須毛 ， 把澤瀉裝入有碎磁碗片的撞籠內(nèi) 。撞擊須根和粗皮 ， 色白為止 ， 50千克鮮貨可出12．5千克干品 。
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