【紅薯貯藏保鮮方法】1、地窖位置應選擇在地勢較高、土質以紅壤土為主的地方 。地窖的深度以3米左右為宜 ， 紅薯的兩個儲存洞高度不低于1.8米 ， 長寬不低于2.5米 ， 這樣的地窖可貯藏鮮紅薯4000公斤左右 。
2、紅薯入窖前 ， 舊窖洞要重新挖一遍 ， 以見新土為準 ， 舊土運出窖外 。如果窖內比較干燥 ， 可潑幾桶清水 ， 以保持窖內濕潤 。存放紅薯前要用50%多菌靈可濕性粉劑1500倍液或50%硫磺懸浮劑800倍液均勻噴灑地窖 ， 以達到殺菌消毒的目的 。
3、貯藏應盡量選擇無病菌侵染 ， 無病蟲危害的紅薯 ， 搬運入窖時要輕拿輕放 ， 注意不要損壞紅薯皮 。每存150公斤左右紅薯 ， 用“紅薯保鮮劑”稀釋液均勻噴一遍 。
4、紅薯按大小分級堆放 ， 以方便倒窖 ， 紅薯堆放高度以離洞頂60厘米左右為宜 ， 以利紅薯呼吸散熱 。
用以上方法貯藏的紅薯 ， 保鮮時間可達8個月以上 ， 紅薯完好率可達96% 。
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