【柚果的采收、保鮮貯藏和商品的處理】一、采收與保鮮貯藏
1、采收時間與方法 。采收期為11月初至11月下旬，貯藏果實在11月中旬前采收 。選擇晴天露水干后采摘，采果時采用"一果兩剪法"，即先剪留果柄1-3厘米，然后在果柄齊果肩處剪平 。采下的果實要小心輕放，避免碰傷、摔傷 。
2、采后藥物殺菌保鮮 。果實采后2天內(nèi)，及時用藥液浸果，可用70%甲基托布津1000倍液或特克多500倍液或50%多菌靈500倍三者任一再加200ppm2，4-d鈉鹽，浸2-3秒鐘，以全果浸濕為度，撈起晾干，5-7天后包果 。
3、單果包裝 。用0.01-0.02毫米厚，35×26厘米寬的聚乙烯薄膜袋單果包裝，以減少失重，保持果面新鮮飽滿 。
4、常溫室內(nèi)貯藏 。選擇有自然通風換氣的倉庫或房屋貯藏，在柚入庫前7-10天，用4%漂白粉液或70%甲基托布津500倍稀釋液噴灑地面、墻壁，也可以用硫磺粉（每立方米體積用10克）燃燒薰蒸密閉門窗消毒2天，然后通風換氣，曬干備用 。庫房地面用木板或竹排墊起后，在板上面分層放果，一般可堆放5-8層，也可用蘿筐裝起，品字堆放，管理中要定期檢查，及時取出腐爛果，并根據(jù)天氣及庫房情況開窗通氣，地面噴水等，以調(diào)節(jié)庫房的溫濕度 。
二、采收后的商品化處理
1、采后藥物處理 。柚類果實采收后應盡快進行保鮮劑處理，最好及時處理，最遲不能超過3天，否則失去保鮮劑的處理效果 。保鮮劑由防腐劑(或稱殺菌劑)和植物激素組成 。在植物激素中，保鮮效果較好的是植物生長調(diào)節(jié)劑2，4-d，其作用是保持果蒂部分具較高的生長素水平，抑制果蒂離層形成，長期保持果蒂不脫落，防止真菌侵害 。2，4-d能調(diào)節(jié)果實的代謝活動，在一定程度上抑制果實呼吸作用，延緩果實衰老，提高果實耐貯性，使果實較長期地保持良好的風味和外觀 。2，4-d使用濃度，70-700微升/升均有效，和殺菌劑混用時250微升/升較適宜 。殺菌劑使用濃度如前所述 。
2、涂膜劑處理 。涂膜劑的處理效果主要有：第一，改善果實外觀，包括果皮顏色、光澤等；第二，減少果實水分蒸騰，減少果實失重 。有的涂膜劑已加入殺菌劑和生長調(diào)節(jié)劑 。國內(nèi)使用得較多的涂料有蟲膠涂料、sm液態(tài)膜、京2b、高脂膜、ab保鮮劑、sg蔗糖酯、蠟液等 。王日葵經(jīng)多年試驗，國外(意大利、美國等)的水果蠟液處理效果比較好，能明顯改善果實外觀 。
涂膜處理方法有浸涂法、刷涂法和噴涂法 。前兩種方法為手工操作，后者可在水果采后自動生產(chǎn)線或噴蠟機上進行，用藥省、工效高 。蠟液或膜劑根據(jù)使用說明、與水配成一定比例即可使用 。
3、預貯 。預貯是指將藥物處理過的果實，放置在陰涼干燥、通風良好的場所作短期貯藏，有預愈傷、軟化和減少褐斑病、枯水病發(fā)病率的作用 。
⑴預貯天數(shù) 。根據(jù)庫房溫、濕度情況，柚類果實預貯3-5天為宜 。
⑵預貯程度測定 。a、手捏法：用手輕捏果實，手感果實稍微變軟且有彈性時即為適度 。b、稱重法：根據(jù)失重率，果實失重2%左右時結束預貯 。經(jīng)過上述處理，能明顯提高果實的耐貯性，延長果實的貯藏期 。
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