1、材料：鰱魚1條、大蔥100克、油1湯匙、鹽8克、醋1湯匙、味精2克、料酒1湯匙、黃豆醬1湯匙 。
2、在白鰱魚背部劃兩刀 。
3、大蔥切段 。
【鰱魚怎么燒，大蒜鰱魚怎么燒】4、起鍋熱油，放入蔥段炒香 。
5、放入白鰱魚 。
6、旺火，先后烹入醋、料酒、黃豆醬 。
7、加清水，水要稍微多一些 。
8、大火燒開、加鹽調(diào)味 。
9、中火燒制10分鐘左右 。
10、加味精提鮮，旺火稍稍收汁，即可關(guān)火 。
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