如果把好端端的菜豆種子像茄子、辣椒等種子一樣浸一天以上，會(huì)發(fā)現(xiàn)浸種水變了顏色，并有一些泡泡，有些種子的幼胚已露了出來，拿這樣的種子再去播種，是不會(huì)生芽的 。
這是因?yàn)椴硕狗N子發(fā)芽對(duì)水分的要求比較嚴(yán)格 。浸種時(shí)間過長(zhǎng)，種子內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)因外滲而損失掉，而外滲營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還易引起細(xì)菌活動(dòng)使種子發(fā)生腐爛，長(zhǎng)時(shí)間浸種，也容易使種子內(nèi)的幼胚斷裂而不能發(fā)芽，因此，浸種時(shí)間不可太長(zhǎng)（不宜超過4～6小時(shí)） 。實(shí)際栽培播種時(shí)最好短時(shí)間浸種或不浸種 。
土壤水分過多會(huì)使土中缺氧時(shí)，則含蛋白質(zhì)豐富的豆粒會(huì)腐爛而喪失發(fā)芽能力 。但播種后如果土壤干旱，種子也不能萌發(fā) 。因此，菜豆種子不需浸種 。
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