小米辣屬亞熱帶特色小椒品種，株高60-80厘米，株幅50-70厘米 。果實(shí)圓錐形，黃白色，果長(zhǎng)3.5一5.1厘米，鮮椒單果重3.5- 5克，單株結(jié)果250一300個(gè)，高者達(dá)500個(gè)以上 。一般單株鮮果產(chǎn)量500一750克（1-1.5斤），高產(chǎn)株達(dá)1公斤以上，每畝(667平方米)鮮椒產(chǎn)量1200一1500公斤，高產(chǎn)地塊2000公斤 。小辣椒是一個(gè)集藥用保健和鮮食等多用途辣椒良種，可生食、炒食或干制、腌制和醬漬等，其果實(shí)富含淀粉、蛋白質(zhì)和維生素A、維生素C，味辛辣濃香，具有溫中散寒，健胃消食的作用 。近年來(lái)，由于其獨(dú)特的口味引起了人們的關(guān)注，并培育出了耐瘠、耐旱、樹(shù)大、果多、豐產(chǎn)的優(yōu)良小米辣新品種，深受廣大農(nóng)民和消費(fèi)者的歡迎 。生產(chǎn)出的產(chǎn)品暢銷云、貴、川及海外，倍受消費(fèi)者喜愛(ài) 。
我縣具有無(wú)公害小米辣生產(chǎn)的區(qū)位、地理、環(huán)境、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，為實(shí)施無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)措施和品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)增收，提高產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量，要求小米辣植株長(zhǎng)到14片葉子時(shí)封頂，這樣有利于提高它的分蘗能力，集中更多的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)出更多的分枝，增加座果率，且長(zhǎng)出的植株高度適中，減少人工采摘的難度，節(jié)省勞動(dòng)力 。
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