花椰菜在花球形成期間 ， 會出現(xiàn)早花 ， 青花、毛花 ， 紫花等現(xiàn)象 ， 影響產(chǎn)量和品質(zhì) 。這些不良花球出現(xiàn)的原因多為花椰菜種性不純或栽培條件不適造成的 。
早花是過早形成小花球的現(xiàn)象 。植株苗期遇到低溫 ， 使花芽過早分化 ， 提早形成花球 ， 這種花球難以發(fā)育成肥大花球 ， 此外 ， 品種混雜、冬性弱和品種也會形成早花 。
青花是花球上產(chǎn)生綠色不苞片、萼片等不正常的現(xiàn)象 ， 這可能是花球發(fā)育期間受低溫或霧天氣候影響 ， 導(dǎo)致非順序性花序分化的結(jié)果 。
毛花是花球表面形成絨毛狀物的現(xiàn)象 ， 種性退化 ， 花球形成期溫度過高 ， 光照過強 ， 土壤干旱等引起花球表面絨毛狀 ， 影響產(chǎn)品品質(zhì) 。
紫花是花球表面有紫色點、片的現(xiàn)象 。產(chǎn)生紫花的主要原因是溫度驟然下降 ， 使花球內(nèi)部糖苷轉(zhuǎn)化為花青素 。另外 ， 紫花與品種也有一定關(guān)系 。生產(chǎn)上栽培花椰菜應(yīng)注意品種的選擇 ， 改善栽培環(huán)境 ， 力爭優(yōu)質(zhì)高產(chǎn) 。
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