1、主料：鱈魚500g，胡蘿卜100g，青椒100g 。
2、調(diào)料：鮮族辣椒醬80g，麻椒10g，糖鹽味精適量，蔥姜蒜各20g，高湯一鍋備用 。
3、將雪魚過油，炸至金黃色取出，胡蘿卜、青椒切絲 。
4、將鍋內(nèi)放少許油，將鮮族辣椒醬炒出紅油，倒入雪魚，放入蔥姜蒜，加入高湯，放入少許白糖 。
【鱈魚怎么紅燒才好吃 鱈魚怎么燒好吃】5、蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘，將切好的胡蘿卜、青椒絲倒入，鹽、味精少許，翻炒出鍋 。
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