1、準(zhǔn)備小河蝦3兩 ， 姜 ， 生抽 ， 白糖 ， 米醋 ， 鹽 ， 韭菜一小把 ， 朝天椒 。
2、將新鮮的小河蝦洗凈、擦干備用 。
3、凈鍋入寬油 ， 八成油溫 ， 將小河蝦炸至皮紅、酥脆 。撈出瀝干油分 。
4、鍋內(nèi)留底油 ， 加姜絲爆香 ， 加切成小段的美人椒和炸好的小河蝦翻炒均勻 ， 加生抽兩大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味 。
【河蝦怎么燒好吃，水煮河蝦怎么燒好吃】5、轉(zhuǎn)小火加白糖兩小勺、切成3厘米的韭菜段適量、鹽適量 ， 翻炒均勻（3、5秒鐘）即可 。
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