大閘蟹肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，但是大閘蟹是生鮮水產(chǎn)類的食物，如果保存不當(dāng)就會導(dǎo)致死亡，很多消費者對于買回家吃不完的大閘蟹不知道如何處理？下面我們就一起來看一看大閘蟹怎么保存吧！
電冰箱保存大閘蟹
大家都知道大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時間較短，所購數(shù)量能在三天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單，選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳和大閘捆起來（以減少大閘蟹體力消耗），然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可 。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存，區(qū)分的辦法是用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉 。
塑料桶保存大閘蟹
選活力旺盛的大閘蟹，準備一個30～50公分高的塑料桶（盆），塑料桶（盆）內(nèi)壁光滑不易逃跑.把大閘蟹放入其中（不能層疊），然后加水至大閘蟹身體的一半高（主要是保濕），不能把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死 。桶（盆）無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，采用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天 。
暫養(yǎng)池保存大閘蟹
如果所購大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸（做暫養(yǎng)池）先讓出來給大閘蟹享受一下了，因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，然后把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲存大閘蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的大閘蟹儲存成活率可達95%以上 。另外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉 。
大閘蟹怎么放不容易死
1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太干，不要把毛巾疊起來鋪 。這樣可以保存一段時間 。
2、把螃蟹放在水里養(yǎng).如果螃蟹太瘦或想儲養(yǎng)一下，可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒，可以催肥 。
3、保持濕潤，活一兩周問題不大，不要用水泡著就行了.養(yǎng)殖的地方通常放在水泥池中，每天噴水，有時放一兩個月 。
【大閘蟹怎么保存】切記
：如果不是馬上吃的話，請不要千萬用水洗，不然螃蟹會死 。假如室內(nèi)溫度不超過15度的話就不用放冰箱了 。正常情況下可以保存5～7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感 。
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