簡要回答洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，富含維生素C、鉀、葉酸、鋅、硒等營養(yǎng)素，還含有槲皮素和前列腺素A 。這些營養(yǎng)物質(zhì)，使洋蔥具有殺菌消炎、利尿發(fā)汗、幫助消化、增進(jìn)食欲、擴張血管、降血壓、預(yù)防和治療癌癥的功效和作用 。
01、殺菌消炎、利尿發(fā)汗：洋蔥中含有一種重要的物質(zhì)殺菌能力很強，叫植物殺菌素，所以能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒 。植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激該部位的細(xì)胞管道壁分泌，所以又具有祛痰鎮(zhèn)咳、利尿發(fā)汗、抑菌防腐的作用 。
02、幫助消化、增進(jìn)食欲：洋蔥含有一種刺激性氣味的蔥蒜辣素，這種物質(zhì)雖然辣眼睛，但可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲 。提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動，從而起到開胃作用 。
03、擴張血管、降血壓：洋蔥含有有一種重要物質(zhì)，能擴張血管、降低血液黏度，有降血壓、預(yù)防血栓形成的作用 。
【洋蔥的功效與作用】04、預(yù)防和治療癌癥：洋蔥富含硒元素和槲皮素 。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞生長 。槲皮素則能抑制癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長 。
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