1、臭菜一把，大蒜2-5瓣相克食物，鹽適量，香油適量，醋適量相克食物 。
【日本臭菜怎么做好吃 臭菜怎么做好吃】2、擇菜，選取鮮嫩的青菜，黃葉的去掉 。
3、燒開水把青菜焯水，焯水后撈出來放進(jìn)涼水盆里，淘洗干凈，待用 。
4、洗干凈的臭菜最好淡鹽水里泡一會(huì)，如果嫌麻煩可以不泡，看泡的效果多翠綠 。
5、熱鍋涼油，放點(diǎn)冰糖進(jìn)去，翻炒至待冰糖化成咖啡色，就把菜放進(jìn)去了 。
6、快速大火翻炒馬上倒醋，然后放鹽，有水霧顯得不翠綠啦 。
7、最后把大蒜放進(jìn)去，快速翻炒幾下，馬上出鍋啦 。
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