1、材料：茵陳100克、面粉50克、鹽2克、芝麻油1勺、大蒜6瓣、生抽1勺、醋4勺 。
2、剛采摘的茵陳去根去黃葉 。
【鮮茵陳怎么吃最好吃 新鮮茵陳怎么做好吃】3、浸泡一會(huì)后清洗干凈瀝水 。
4、放入一個(gè)大碗中，倒入部分面粉 。
5、翻拌均勻，再倒入一些拌勻，共加三次面粉，使每一棵茵陳上都包裹上面粉 。
6、將粘在一起的茵陳分開 。
7、鍋中燒開水后放入蒸屜中開大火蒸5分鐘 。
8、開蓋翻拌下再蒸10分鐘即可 。
9、蒜臼中加鹽，蒜去皮洗凈放入搗成泥 。
10、將蒜泥裝入碗中，加油、生抽、醋拌勻調(diào)成碗汁 。
11、醮取蒜泥吃 。
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