【鮮猴頭菇的吃法和注意】 新鮮猴頭菇建議處理干凈以后吃最好 ， 因?yàn)樾迈r的猴頭菇表面長(zhǎng)滿(mǎn)了刺狀物質(zhì) ， 而且在這些刺狀物中有大量細(xì)菌和灰塵以及蟲(chóng)子存在 ， 如果新鮮猴頭菇不清洗 ， 就會(huì)在食用時(shí)讓它們進(jìn)入人體內(nèi)部 ， 會(huì)對(duì)人體造成一定傷害 。
鮮猴頭菇的吃法和注意
鮮猴頭菇在清洗時(shí)應(yīng)該用淡鹽水浸泡半小時(shí) ， 然后再用流水反復(fù)沖洗 ， 再將沖洗干凈以后的猴頭菇放到沸水中焯燙一下 ， 焯水時(shí)間大約兩分鐘左右即可 。
焯好以后取出要把猴頭菇中的水分全部擠掉 ， 以便去除它的苦澀味 。
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