煮玉米應該用冷水下鍋，冷水下鍋可以讓水的熱量逐漸滲透到玉米粒內部，煮出來的玉米口感會更加膠糯、鮮嫩 。若是在水燒開后直接放入玉米，玉米粒會因為突然接觸高溫而變厚，其食用口感會又老又硬 。
煮玉米應該用冷水下鍋
【煮玉米應該用冷水還是熱水】 煮玉米時應該用冷水下鍋，冷水下鍋可以讓煮出來的玉米口感更加嬌嫩，因為冷水下鍋可以讓水的熱量逐漸滲透到玉米內部，煮出來的玉米也會更加糯 。
若是在水燒開之后直接放入玉米，玉米粒會因為突然遇到高溫而變厚，這樣煮出來的玉米會又老又硬，食用口感會比較差 。
此外煮玉米時，最好是將玉米皮保留下面，它可以對玉米粒起到保護的作用 。玉米皮在吸收水分的同時，也能避免玉米的香味過于消散 。
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