蛋清打成水狀無法打發(fā)成功，我們可以往里面加入幾滴白醋或者檸檬汁，這樣再打就能將它打成綿密狀了，吃起來口感還帶有一股檸檬的清香味 ?；蛘呖梢栽诘扒謇锩婕由线m量泡打粉再打，實在難以打發(fā)的話，可以先放到冰箱冷藏幾分鐘，取出來后再打 。
蛋清打成水狀怎么辦【蛋清打成水狀了怎么補救】在制作蛋糕或者是其它甜品食物的時候，用蛋白作為裝飾是極為廠家你的，往往打發(fā)好的蛋白不僅外觀好看，吃起來口感也極為細膩綿密，但是要是蛋白沒有打發(fā)好的話，不僅不能用來作為裝飾，口感方便也會大大降低 。
我們在打蛋清的時候可能會出現(xiàn)打成水狀的情況，這個時候可以往蛋白里面加入幾滴白醋或者是檸檬汁，這樣繼續(xù)打發(fā)之后就很容易將其打發(fā)成型了，吃起來還帶有一股檸檬的清香氣味 ， 不會太膩 。
另外要是實在難以打發(fā)的話，我們可以放一些泡打粉進去，泡打粉本來就能幫助食物起到蓬松的效果 ， 在蛋清里面加上一些再進行打發(fā)，能夠很好的讓其打發(fā)成功，要是還是不能打發(fā)的話，可以將蛋白放到冰箱冷藏幾分鐘后拿出來再打 。
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