不得不說土豆真的是一個百搭的食材，無論是做成薯片，土豆泥，土豆片，土豆絲都好吃，而且還很便宜，今天就做一個麻辣土豆片，下飯又可以當零食吃，大人小孩都愛 。
主料：
土豆300g
調輔料：
鹽5g、菜籽油500g（實際耗油30g）、辣椒面5g、
花椒面0.5g、味精1g、蔥花2g
享受過程：
1 土豆去皮后均勻切薄片
2 土豆片加鹽碼味10分鐘
【四川特產小吃麻辣土豆片 百搭的四川麻辣土豆片】
3 沖水后瀝干
4 鍋內菜籽油5成油溫時依次下入瀝干水的土豆片
5 浸炸至土豆片兩面金黃
6 將油全部濾出后下入辣椒面、花椒面、味精、蔥花后拌勻起鍋
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