首先把生雞蛋洗干凈，放在白酒里面浸一下，翻滾一遍 。隨后把泡過白酒的生雞蛋放進麻汁里裹上麻汁渣滓，加上適量的鹽，就可以把雞蛋放進腌酸菜壇了 。最后把麻汁一并倒入壇子里，滴少量的白酒，密封保存即可 。
麻醬雞蛋的腌制方法
密封的壇建議放去蔭涼通風的地方，等待30到40天后，把雞蛋清洗煮熟就可以享用了 。
【麻醬雞蛋的腌制方法】 放雞蛋進酸菜壇的時候注意輕拿輕放，堆疊好，不要弄破雞蛋 。
麻醬雞蛋富含多種礦物和營養(yǎng)物質(zhì)，容易被身體吸收，老少咸宜 。
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