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火腿不適合放冰箱里，還有大蒜、奶粉、巧克力、咖啡、蜂蜜也不適合放在冰箱里。冰箱不是保鮮箱，也不是萬能的，這些食物放入冰箱里不僅無助保鮮，反而有損口味。

火腿
火腿如果是放在冰箱里面的話，里面的水分就會(huì)結(jié)冰，火腿內(nèi)的脂肪會(huì)析出，那么火腿肉就會(huì)結(jié)塊或是變得松散。肉質(zhì)也會(huì)變味，而且很容易腐爛變壞。
大蒜
大蒜是家里經(jīng)常要用到的，所以可能一次買的比較多，有些人怕大蒜壞了就把它放在冰箱里。放了很久你看到大蒜表面好好的，其實(shí)剝開后里面已經(jīng)壞了，大蒜放入冰箱會(huì)容易發(fā)霉、變質(zhì)、變軟，而且表面不會(huì)有變化。

奶粉
奶粉直接放在室溫下就可以保存，千萬不能直接放在冰箱里進(jìn)行低溫保藏，如果冰箱密封不嚴(yán)的話，可能會(huì)讓冰箱里面的一些潮氣及雜味侵入到奶粉里面，不僅僅會(huì)影響到味道，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致發(fā)霉以及變質(zhì) 。
巧克力
巧克力長期放置于冰箱冷藏表面會(huì)出現(xiàn)白霜，口感會(huì)變得粗糙，并且更有利于細(xì)菌的繁殖，容易發(fā)霉變質(zhì)，不建議放入冰箱保存。

咖啡
【哪些食物不適合放冰箱不宜放冰箱的六種食物】美國糖果協(xié)會(huì)(NCA)表示，咖啡具有吸水性，這意味著咖啡很容易吸收冰箱中其他食物的味道，溫度驟降也會(huì)導(dǎo)致咖啡脫水，其香味、味道都會(huì)隨之大減。
蜂蜜
蜂蜜這種糖分高的食物本身滲透壓高、水分少不宜變質(zhì)，可室溫下保存，放入冰箱后由于低溫會(huì)促使食品結(jié)晶析出糖分，雖然這種變化不影響食品安全，但影響食物的成色和口感。