生姜是市場上常見的一種調(diào)味料，生姜在湯類、肉類、家禽、海鮮、蔬菜、米飯、面食、豆腐、鹵汁、調(diào)味汁、水果、蛋糕和飲品等用作于調(diào)味，生姜還可用來制成果醬和糖果，從而市場上對生姜的需求量很大，那么，生姜種子種前處理，種子栽培方法，采收與留種這些你都知道嗎？下面小編帶大家一起來詳細了解吧 。
生姜種子種前處理：
1、選種：在上年的留種地選擇健壯植株的姜塊采收貯藏，播種前選形狀扁平、顏色好、節(jié)間短而肥大且無病蟲害的姜塊，用草木灰溶液浸泡15～20分鐘進行，防止腐敗?。ń粒┑膫鞑ノ：?。在選種時，凡發(fā)現(xiàn)姜塊有水漬狀肉質(zhì)變色，表皮容易脫落的，說明已經(jīng)受病害感染，必須淘汰 。
2、曬種催芽：為了出芽快而整齊，在播種前一星期左右，選擇晴天，將種塊翻曬數(shù)天，使姜皮變干發(fā)白，放入墊有稻草的籮筐內(nèi)，使其頭朝內(nèi)、腳朝外，一層層放好后，再蓋草簾或稻草，用繩子扎緊，放于灶的上部，利用柴草的熱煙加溫，保持筐內(nèi)濕潤和20～30℃的溫度，經(jīng)過20余天幼芽長1厘米左右取出 。也可放于溫室或塑料大棚內(nèi)，維持20℃以上的溫度進行催芽 。催芽后把種姜切成小塊，每塊有1～2個芽子，沾上草木灰即可播種 。
生姜種子栽培方法
1、高廂栽培法：將土地平整開溝，做成廂寬1.2米，溝寬30厘米的高窄廂，每廂均勻縱開種植溝3條，施入底肥與土壤混合后，按15～18厘米的株距進行播種栽培，每畝可栽8000~9000株 。這種方法在地勢平坦，地下水位較高的地帶（如稻田），可以增強土壤透氣性，提高土溫，防止積水爛根 。
2、條壟栽培法：將土地深翻耙平，不做廂，按50厘米的行距開種植溝施放底肥，與土壤混合后，按15～20厘米的株距進行播栽，以后培土做成壟 。此法每畝可植8000株左右，適宜在地下水位低，通風透氣性較好的梯地或斜坡地栽培 。
在播種時，若是經(jīng)過催芽的種塊，應(yīng)將芽子朝上放，未經(jīng)催芽的種塊平放斜放均可 。播種后覆蓋5～6厘米厚的細泥土，使其盡快出苗 。
生姜采收與留種
1、采收嫩姜，可作為鮮菜提早供應(yīng)市場 。一般在8月初即開始采收 。早采的姜塊肉質(zhì)鮮嫩，辣味輕，含水量多，不耐貯藏，宜作為腌泡菜或制作糟辣椒調(diào)料，食味鮮美，極受市場歡迎，經(jīng)濟效益好 。
2、老姜采收，一般在10月中下旬至11月份進行 。待姜的地上部植株開始枯黃，根莖膨大老熟時采收 。這時采收的姜塊產(chǎn)量高，辣味重，且耐貯藏運輸，作為調(diào)味或加工干姜片品質(zhì)好 。但采收必須在霜凍前完成，防止受凍腐爛 。采收應(yīng)選晴天完成，齊地割斷植株，再挖取姜塊，盡量減少損傷 。
3、種姜的采收，一般掌握在地上植株具有4～5片葉片時，大約在6月中下旬進行 。采收時小心將植株根際的土壤撥開，取出種姜后再覆土掩蓋根部 。若采收過遲傷根重影響植株生長 。
【生姜種子種前處理 種子栽培方法 采收與留種】留種：留種用的姜塊，另設(shè)留種田進行栽培，在生長期間多施鉀肥（草木灰等），少施氮肥（如尿素等） 。采收時晾曬數(shù)天，降低種塊水分進行貯藏 。也可在大田生產(chǎn)中選擇植株健壯、姜塊充實、無病蟲害感染、不受損傷的姜塊，進行晾曬后，貯藏作種 。
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