【炒西葫蘆被指致癌？我們該怎么辦？】而，丙烯酰胺正是一種具有神經(jīng)毒性的潛在致癌物，目前已發(fā)現(xiàn)與攝入含有丙烯酰胺食品有關的癌癥部位包括：女性乳腺、子宮內(nèi)膜、卵巢及男性前列腺、食道、胃、結(jié)直腸、胰腺、膀胱、腎臟、口腔、口咽-喉咽、喉、肺、腦、甲狀腺等[1] 。這也難怪大眾對西葫蘆能致癌這個問題這么關心呢，因為丙烯酰胺真的很毒??！
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