1、烤箱上下180度先烤月餅5分鐘，然后刷上雞蛋液轉(zhuǎn)150度烤10分鐘即可 。這個(gè)做法是目前烤月餅最為常用的方法，烤的時(shí)間稍微慢點(diǎn)但是不易烤糊，月餅先用中高溫烤5分鐘穩(wěn)定花紋，然后刷上蛋液轉(zhuǎn)低溫繼續(xù)烤10分鐘烤熟；
2、烤箱上下240度先烤月餅3分鐘，然后刷上蛋液180度烤4分鐘 。這種烤月餅方法適合熟餡月餅如豆沙蓮蓉蛋黃等，因?yàn)楸旧眇W是熟的，所以只需要快烤外層餅皮烤熟上色即可，也比較廣泛適用 。
【烤箱烤月餅需要多長(zhǎng)時(shí)間需要多長(zhǎng)時(shí)間溫度是多少多少度 烤箱烤月餅需要多長(zhǎng)時(shí)間】3、烤月餅一般上下調(diào)180-240度左右，具體需要根據(jù)內(nèi)餡決定，如果內(nèi)餡是熟的可以用以上介紹的快烤法，大概烤7分鐘左右即可，而如果是五仁或者別的肉餡月餅則需要至少烤15分鐘上面的慢烤法為佳 。
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