干蝦米需要清洗，干蝦米是鮮蝦經(jīng)過曬干后制作成的海產(chǎn)品，其含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物，食用之前最好清洗干凈，以免危害身體健康 。切記不要用開水清洗，這樣會影響干蝦米的口感 。
干蝦米食用前需要清洗
干蝦米使用前要清洗，市面上的干蝦米一般都是散裝，會有灰塵污染 。吃貨們食用之前最好不要偷懶，一定要清洗之后下肚 。很多人吃干蝦米為了省事，用開水滾熟再吃，但其實這樣做不是很衛(wèi)生，干蝦米雖美味，吃之前還是要洗的!
加上干蝦米是曬制后的海產(chǎn)品，其含有二甲基亞硝胺等揮化合物，不清洗直接吃的話，其中含有一定的致癌物質(zhì) 。所以在吃之前，一定要用冷水或者溫水清洗2到3遍，再放入鍋中焯下水，比較干凈衛(wèi)生 。避免吃壞肚子影響了自身的身體健康 。
【干蝦米需要清洗嗎】 干蝦米在清洗過程中用笊籬撈出更方便，干蝦米在清洗后不僅食用更安全，也能去除多余的鹽分和存在的細沙石 。需要注意的是干蝦米在清洗的過程中不宜時間太久，會把干蝦米可溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)析出流失 。
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