韭菜為百合科蔥屬多年生宿根蔬菜 ， 原產(chǎn)亞洲東南部 ， 我國各地到處都有栽培 ， 適應(yīng)性強(qiáng) ， 抗寒耐熱 ， 南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn) ， 北方冬季地上部分雖然枯死 ， 等地下部進(jìn)入休眠 ， 春天表土解凍后可繼續(xù)萌發(fā)生長 ， 下面我們就一起來看一看韭菜種植最簡單方法吧！
整地施肥
韭菜育苗地應(yīng)便于排灌 ， 近1～2年未種過蔥蒜類蔬菜的砂壤土或粘壤土地 ， 冬前深耕 ， 澆凍水 ， 翌春頂凌耙耕以保墑 。畝施腐熟農(nóng)家肥4～5立方米 。為防韭蛆可用5%辛硫磷顆粒劑每畝千克 ， 加干細(xì)土10～15千克 ， 均勻撒施 ， 淺耕后細(xì)耙 ， 整平作畦 ， 畦寬1.2～1.5米 ， 長7～10米 ， 便于管理 。
適期育苗
韭菜秧苗生長緩慢 ， 應(yīng)適期早播 ， 以3月下旬至4月下旬播種為宜 。浸種催芽后采用濕播法在苗畦內(nèi)撒播 ， 分兩次覆土 ， 第一次覆一層薄土 ， 返潮后再第二次覆土 ， 覆土總厚度2厘米 ， 每畝用種量6～8千克 。覆土后蓋層地膜 ， 以利增溫保墑 ， 出苗后揭去地膜 。一般1畝秧苗可栽植7～9畝菜田 。
秧田管理
韭菜苗高5厘米左右輕澆一水 ， 及時(shí)松土 。10厘米以后 ， 可結(jié)合澆水溜施腐熟糞肥或追施尿素2～3次 ， 并隨水沖施晶體敵百蟲每畝0.5～1千克 ， 以殺滅韭蛆等害蟲 。苗高15厘米后控制灌水 ， 以防徒長倒伏 。雜草應(yīng)及時(shí)拔除 ， 在苗高12厘米左右時(shí)畝用0.5～0.75千克25%除草醚防除 ， 或在播種后出苗前畝用0.15千克33%除草通乳油噴霧處理地表 。
合理定植
韭菜定植選土壤肥沃排灌方便的地塊 ， 畝施腐熟農(nóng)家肥4～5立方米 ， 整平作畦 。畦寬2～3米 ， 每3畦一組 ， 在其北側(cè)設(shè)1米寬的防寒帶 。6月下旬至7月上旬移栽 ， 定植前將須根末端剪掉 ， 齊鱗莖理成小把 。平畦穴栽 ， 行距13～20厘米 ， 穴距10～15厘米 ， 每穴6～8株為宜 。栽植時(shí)以不埋沒葉鞘為宜 ， 栽植后踏實(shí) ， 及時(shí)澆水 。
田間管理
韭菜新葉發(fā)出后應(yīng)澆緩苗水 ， 并中耕保墑 ， 保持土壤見干見濕 。入秋后 ， 正值韭菜生長最旺盛時(shí)期 ， 要充分供應(yīng)肥水 。以后氣溫逐漸降低 ， 植株生長緩慢 ， 保持地表不干即可 。韭菜需要中等光照強(qiáng)度 ， 耐陰性強(qiáng) 。但光照過弱 ， 光合產(chǎn)物積累少 ， 分蘗少而細(xì)弱 ， 產(chǎn)量低 ， 易早衰 。光照過強(qiáng) ， 溫度過高 ， 纖維多 ， 品質(zhì)差 。
適時(shí)收割
【韭菜種植最簡單方法】韭菜定植后前1～2年產(chǎn)量較低 ， 3～6年為生長盛期 ， 產(chǎn)量最高 ， 10年后進(jìn)入衰老階段 ， 應(yīng)及時(shí)分株移栽 。每年收割的次數(shù) ， 決定于韭菜的長勢(shì)、施肥情況及市場(chǎng)行情 ， 以7葉1心為割韭的標(biāo)準(zhǔn) ， 清晨收割最好 ， 以割到鱗莖上3～4厘米黃色葉鞘處為宜 ， 以后每割一刀應(yīng)比前茬略高 ， 才能保證正常生長 。
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