雞腿菇學名毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質(zhì)似雞絲而得名，味道鮮美，口感極好，營養(yǎng)豐富，上世紀70年代西方國家已開始人工栽培，我國于80年代人工栽培成功，由于其生長周期短，生物轉(zhuǎn)化率較高，易于栽培，特別適合我國農(nóng)村種植，下面我們就一起來看一看雞腿菇種植技術(shù)吧！
栽培季節(jié)
雞腿菇是一種適應(yīng)力極強的草腐糞生土生菌，屬于恒溫結(jié)實性中溫型菇類，菌絲生長適宜溫度為23～28℃，子實體發(fā)生的適宜溫度為15～18℃ 。春秋季均可栽培，秋季栽培一般6～8月份制栽培種，9月下旬至12月至12月上旬出菇，春季栽培一般在11月至年2月份制栽培種，栽培種需要適當加溫發(fā)菌，4～6月份出菇 。
原料配方
1、配方一：玉米芯85%，麩皮10%，過磷酸鈣0.5%，石膏粉0.5%，尿素0.5%，蔗糖0.5%，石灰3%，料水比1∶1.5 。
2、配方二：棉籽殼40%，木屑45%，麩皮10%，過磷酸鈣0.5%，石膏粉0.5%，尿素0.5%，蔗糖0.5%，石灰3%，料水比1∶1.5 。
3、配方三：玉米芯70%，糞肥15%，麩皮10%，過磷酸鈣0.5%，石膏粉0.5%，尿素0.5%，蔗糖0.5%，石灰3%，料水比1∶1.5 。
建堆發(fā)酵
【雞腿菇高產(chǎn)種植技術(shù)】1、場所：建堆場所最好是緊靠菇房的水泥地面，要求避風向陽，水源干凈且排水良好 。建堆前先對場地和工具進行徹底消毒，然后將原料暴曬24小時 。建堆時，先將主料和輔料混合均勻，加足水分(培養(yǎng)料含水量65%～70%)和化學藥品，做到“三均勻”，即主料和輔料混合均勻、干濕均勻、化學藥品在料中均勻，并達到兩個指標，即含水量65～70%、pH值為10 。
2、建堆：建堆時將料堆成寬1.0～1.5米、高1.0～1.2米、長度不限的堆，料堆四周盡可能陡一些，高溫季節(jié)料堆要縮小點，低溫季節(jié)可增大些 。建堆后，用直徑5厘米的木棒在料堆上插通氣孔，每隔33厘米(約1尺)插1孔，孔與孔之間呈“品”字形，以利通氣發(fā)酵 。建堆后，料表面噴高效低毒的殺菌殺蟲劑，然后蓋上塑料薄膜保溫保濕，注意將塑料薄膜適當支起 。
3、翻堆：當距離料表面33厘米處溫度達到65～70℃時維持24小時，然后進行翻堆 。翻堆時必須將料松動，以增加料中含氧量，同時把堆中心的料翻出來，四周的料翻入中心，以便培養(yǎng)料均勻發(fā)酵 。全部發(fā)酵過程需6～8天，高溫季節(jié)1～2天翻堆1次，低溫季節(jié)2～3天翻堆1次，一般情況下翻堆3次即可 。
栽培方法
1、建畦：雞腿菇根據(jù)菇棚走向建畦，間隔0.5米作業(yè)道，在大棚內(nèi)挖寬80～100厘米、深15～20厘米的菇畦，長度不限 。澆透底水，每平方米畦面撒施150克石灰粉 。
2、播種：播種可采用層播法，一般3層料3層種，料厚度為15～20厘米，播種量為15～20% 。先在菇床鋪1層5厘米厚的培養(yǎng)料，然后撒1層菌種，如此共鋪3層料、撒3層種 。播種后，覆蓋消過毒的塑料薄膜和報紙，進行發(fā)菌管理 。
3、發(fā)菌：透過塑料薄膜插1溫度計于料內(nèi)約10厘米深處，用以觀察料溫變化，從接種第四天開始，每天掀動1次覆膜使其通風換氣，注意10厘米料溫不得超過25℃，最好保持在25℃以下 。料溫偏高時，可加強棚內(nèi)夜間的通風及覆膜下的通風，也可以揭開報紙適量噴灑清水降溫 。20天左右雞腿菇菌絲可布滿料層 。
覆土管理
1、材料：地表耕作層20厘米土壤有機質(zhì)含量較高并具有黏度適中、通透性較好、物理性狀好等優(yōu)點，故可作為覆土材料 。處理程序是取土后邊曬邊破碎，過1厘米孔篩后，噴灑5%的石灰水溶液，邊拌土邊噴藥，連噴2遍后建堆、覆膜、堆悶待用，1周后即可上床覆土 。
推薦閱讀
- 花菇產(chǎn)地在哪里？
- 花菇高產(chǎn)種植技術(shù)
- 鳳尾菇高產(chǎn)栽培技術(shù)
- 白靈菇高產(chǎn)種植技術(shù)
- 白玉菇種植技術(shù)
- 平菇和茄子能一起吃嗎
- 芋頭高產(chǎn)種植技術(shù)
- 莧菜高產(chǎn)種植技術(shù)
- 地瓜高產(chǎn)種植技術(shù)
- 茄子和香菇能一起吃嗎