張騫 。黃瓜古稱胡瓜 ， 由西漢張騫從西域帶到中原 。因為中國古代把西域或者西北地區(qū)的少數民族稱作為“胡” ， 因此從這些地區(qū)帶來的食物都會有個胡字 ， 表明是來源于西域地區(qū)的產品 。到了東晉十六國時期 ， 北方的石勒建立后趙 ， 石勒是羯族 ， 非常討厭被稱為胡人 ， 不準出現“胡”字 ， 胡瓜就改稱黃瓜了 。
黃瓜起源于哪里黃瓜原產于溫暖濕潤的喜馬拉雅山南麓熱帶雨林地區(qū) 。這里溫暖濕潤 ， 適合野生黃瓜生長 。英國科學家堪拉培在《栽培作物的起源》中認為 ， 根據世界各地黃瓜的名稱和古代地區(qū)的栽培記錄來看 ， 黃瓜原產地在印度東北 。
黃瓜什么時候傳入中國的黃瓜是漢朝張騫出使西域時帶回來的 。也有學者認為是分兩路傳入我國 ， 一路是在公元前122年漢武帝時代 ， 由張騫經由絲綢之路帶入中國的北方地區(qū) ， 并經多年馴化 ， 形成了華北系統(tǒng)黃瓜 。另一路經由緬甸和印中邊界傳入華南 ， 并在華南被馴化 ， 形成我國華南系統(tǒng)黃瓜 。
胡瓜為什么改名為黃瓜【黃瓜古稱胡瓜由西漢誰從西域帶到中原由此而得名 黃瓜西漢誰從西域帶到中原由此而得名】胡瓜更名黃瓜始于趙 ， 后趙王朝的建立者石勒 ， 本是入塞的羯族人 。他在襄國（今河北邢臺）登基做皇帝后 ， 對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火 。石勒制定了一條法令：無論說話寫文章 ， 一律嚴禁出現“胡”字 ， 違者問斬個赦 。
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