常見的茭白過量食用是對人體有害的，茭白中的大量草酸與人體內的鈣質反應形成草酸鈣，腎結石的原因很大概率就是因為草酸鈣的存在，茭白雖然生長在溫熱的環(huán)境中，但是本性偏寒，易引發(fā)胃寒，同時會影響人體對鈣的吸收 。
1、易患腎結石
茭白中含有大量草酸，草酸鈣結石是腎結石的主要原因之一，一旦體內堆積了大量草酸鈣就有很大風險患上腎結石，而人體的消化系統(tǒng)無法排出這些不溶于水的物質，腸胃腎臟一旦吸收，患上腎結石的可能性就大大增加 。
2、導致胃寒
雖然茭白生長在溫熱的環(huán)境中，但是茭白本性偏寒，這種寒性極易引發(fā)舊病，脾胃虛弱或患有腹瀉的人群不推薦食用茭白 。同時茭白含有草酸，故茭白也是一種酸性食物，因病需要服用磺胺藥物的患者也不宜食用茭白 。
3、阻礙吸收
【茭白的害處】 同樣也是因為茭白中含有大量的草酸，在人體吸收鈣質時，草酸與鈣會產(chǎn)生化學反應，不僅會讓原本吸收的鈣流失，還會生成草酸鈣等對人體不利的物質 。正常情況人體對鈣的需求更加重要，所以在食用茭白時要注意鈣的流失 。
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