②追肥：大白菜定植成活后，就可開始追肥 。每隔3-4天追1次15%的腐熟人糞尿，每畝用量4-5擔(dān) ?？刺鞖夂屯寥栏蓾袂闆r，將人糞尿兌水施用，大白菜進(jìn)入蓮座期應(yīng)增加追究肥濃度，通常每隔5-7天，追一次30%的腐熟人糞尿，每畝用量15-20擔(dān)，菜枯或麻枯75-100公斤 。開始包心后，重施追肥并增施鉀肥是增產(chǎn)的必要措施 。每畝可施50%的腐熟人糞30-40擔(dān)，并開溝追施草木灰100公斤，或硫酸鉀10-15公斤 。這次施肥菜農(nóng)叫“灌心肥” 。植被株封行后，一般不再追肥 。如果基肥不足，可在行間酌情施尿素 。
③中耕培土：為了便于追肥，前期要松土，除草2-3次 。特別是久雨轉(zhuǎn)晴之后，應(yīng)及時(shí)中耕炕地，促進(jìn)根系的生長(zhǎng) 。蓮座中期結(jié)合溝施餅肥培土作垅，垅高10-13厘米 。培垅的目的，主要是便于施肥澆水，減輕病害 。培垅后糞肥往垅溝里灌，不能沾附葉征，水往溝里灌，不浸濕蔸部 。同時(shí)保持溝內(nèi)空氣流通，使株間空氣濕度減小 。這樣，可減少軟腐病的發(fā)生 。
④灌溉：大白菜苗期應(yīng)輕澆勤潑保濕潤(rùn)，蓮座期間斷性澆灌，見干見濕，適當(dāng)練苗，結(jié)球時(shí)對(duì)水分要求較高，土壤干燥時(shí)可采用溝灌 。灌水時(shí)應(yīng)在傍晚或夜間地溫降低后進(jìn)行 。要緩慢灌入，切忌滿畦 。水滲入土壤后，應(yīng)極時(shí)排出余水 。做到溝內(nèi)不積水，畦面不見水，根系不缺水 。一般來說，從蓮座期結(jié)束后至結(jié)球中期，保持土壤濕潤(rùn)是爭(zhēng)取大白菜豐產(chǎn)的關(guān)鍵之一 。
⑤束葉和覆蓋：大白菜的包心結(jié)球是它生長(zhǎng)發(fā)育的必然規(guī)律，不需要束葉 。但晚熟品種如遇嚴(yán)寒，為了促進(jìn)結(jié)球良好，延遲采收供應(yīng)，小雪后把外葉扶起來，用稻草綁好，并在上面蓋上一層稻草式農(nóng)用薄膜，能保護(hù)心葉免受凍害，還具有軟化作用 。早熟品種不需要束葉和覆蓋 。
大白菜病蟲害防治
大白菜的主要病蟲有：軟腐病、斜紋夜蛾等 。
1、軟腐病
【發(fā)病癥狀】軟腐病又叫爛疙瘩 。多半在包心期開始發(fā)病，發(fā)病初期外葉在太陽光照射下，多呈萎垂?fàn)?，但早晚仍然恢?fù)，隨著病情的發(fā)展，這些病葉不再恢復(fù)，露出葉球 。病斑呈水浸狀，病部組織變褐、腐爛和粘滑，有臭味 。
【防治方法】采取綜合防治，以防為主的原則，具體作法是①實(shí)行輪作 。有條件的地方以水旱輪作為宜 。不要施帶病的有機(jī)肥料 。要深翻曬白，控制病菌的來源 。②實(shí)行高畦栽培，有利于排水防澇，可以減輕病害的發(fā)生 。③合理灌水施肥：做到施足底肥，及時(shí)追肥，使苗期生長(zhǎng)旺盛，增強(qiáng)抗病能力 。④及時(shí)拔除病株：拔除病株可以減少菌源，防止病菌蔓延 。特別是在灌水前應(yīng)及時(shí)檢查處理 。穴內(nèi)撒上石灰進(jìn)行滅菌處理 。⑤注意防治害蟲：避免造成傷口，以防病菌侵入 。⑥選用抗病品種：一般青幫品種和雜種一代抗病力較強(qiáng) 。⑦藥劑防治：可選用下列農(nóng)藥：農(nóng)用鏈霉素每小包加水100公斤或70%敵克松600倍灌根，也可用20%龍克菌600倍或47%加瑞農(nóng)800倍7天一次，連噴2-3次 。
2、斜紋夜蛾
【危害癥狀】斜紋夜蛾又叫麻麻蟲、荷葉蟲，以初孵幼蟲群集在葉背面啃食，只留下上表皮和葉脈，被害葉好象“紗窗”狀 。幼蟲長(zhǎng)大后，食葉片成缺刻，嚴(yán)重時(shí)可將全葉吃光，甚至咬斷幼嫩莖稈 。
【大白菜種植技術(shù)】【防治方法】斜紋夜蛾具有雜食性、暴發(fā)性、繁殖力強(qiáng)的特點(diǎn)，且老齡幼蟲抗藥性又強(qiáng)，故防治上應(yīng)狠抓殺蛾滅蛹，摘除卵塊，及時(shí)防治1、2齡幼蟲 。
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