烤面筋秘制配方：雞精30克、花椒粉20克、辣椒面200克、鹽40克、色拉油240克；制作時(shí)先將色拉油燒熱，等油溫降到4成熱，然后把所有的調(diào)料都放入碗中攪拌均勻即可 。
咖喱味的醬料配方
1、原料：咖喱粉30克、咖喱油30克、料酒30克、食鹽10克、胡椒粉3-5克、雞精5克、香油30克、辣椒面25克、洋蔥粉25克
2、制作：將所有調(diào)料充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯?。
辣味醬料配方
1、原料：辣椒面100克、食鹽20克、雞精15克、花椒面10克、味精10克、色拉油120克
【烤面筋秘制配方 烤面筋醬料的秘制配方】2、制作：將色拉油倒入鍋中，開大火將油燒熱，然后把油放涼到四成熱，再把所有調(diào)料放入鍋中攪拌即可 。
烤面筋的做法
1、把買回來(lái)的面筋用簽子串好；
2、將熬好的醬汁刷到面筋上；
3、將面筋放在小火上烤；
4、烤到有香味，大約2分鐘，再刷一次烤醬，再刷上紅油；
5、烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用 。
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