1、食材：牛里脊肉400克、小蔥200克、料酒適量、醬油適量、香油適量、姜絲適量、味精適量、白砂糖適量、胡椒粉適量、醋適量、植物油適量 。
2、牛里脊肉去筋，洗凈，切薄片；蔥去根，洗凈，切滾刀塊 。
【燒牛肉既簡單又好吃 用什么燒牛肉好】3、取一大碗，放入牛肉片，加入料酒、醬油、胡椒粉、味精、白砂糖、姜絲拌勻，腌至入味，再加少許香油拌勻 。
4、炒鍋放植物油澆至八成熟，放入蔥塊、牛肉片迅速煸炒，炒至肉片無血色時，淋少許醋，即可出鍋 。
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