15、2放入花椒20粒左右 3放入適量的五香粉 4中小火用鏟子開始不停的翻炒食鹽 5隨著溫度的升高，食鹽會由原來的白色逐漸變色，花椒和五香粉在高溫的作用下散發(fā)出香料味 6不停的翻炒，炒到食鹽表面略顯深色即可 鴨 。
16、鴨腿4只 做法1鴨腿剔骨，鴨腿肉抹上鹽和稍許酒，放入冰箱腌漬1天2第二天取出，平底鍋燒熱，小火將鴨腿肉煎熟，夾出瀝油煎鴨腿是件很辛苦的事，請做好心理準(zhǔn)備 3另取炒鍋燒熱，放稍許油 。
17、2先把鴨腿用溫水洗干凈再剁成塊再準(zhǔn)備一些配料，生姜大蒜去皮，生姜切成片，大蒜籽就不切了，八角洗下放在一起3把咸鴨腿肉放在高壓鍋里，再把所有配料也放下去，加蓋住肉肉那么多水，蓋好蓋子燜十分鐘，記住不 。
18、制作1鴨腿洗凈后斬成塊備用2蔥切段姜切片蒜整只備用3取大碗一只，將鴨腿用蔥姜蒜雞精醬油料酒魚露腌制30分鐘4鍋中做底油，6成熱時入鴨腿和腌料一起煸炒出香味5入溫水至沒過 。
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