簡(jiǎn)單易做的下飯菜－蒜苔炒肉 用料 蒜苔1把 豬肉100克 醬油3勺 鹽雞精適量 簡(jiǎn)單易做的下飯菜－蒜苔炒肉的做法 蒜苔洗凈切段請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 肥肉切小丁，瘦肉切絲請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 肥肉小火；一蒜苔炒肉絲需要用到的食材 如果我們想要在家里面自己做蒜苔炒肉絲的話，我們需要準(zhǔn)備的食材有蒜苔，豬肉，喜歡吃青椒的可以準(zhǔn)備一些青椒，豆瓣醬，生姜，大蒜，蠔油，小米椒，大蒜葉，鹽，雞精，生抽等，準(zhǔn)備好這些食材；要點(diǎn)蛋清和淀粉腌肉都很嫩，但我選擇用淀粉，所以多年來(lái)我一直首先用淀粉第三步，鐵鍋燒熱后再加植物油，倒入腌好的肉絲，快速炒散炒變色，立馬盛出備用 第四步，利用鍋內(nèi)的余油炒蒜苔，大火翻炒，此時(shí)會(huì)有點(diǎn)干 。
【肉絲炒蒜苔的家常做法】步驟1將蒜苔折成小段，并清洗干凈，豬肉肥瘦分開(kāi)，瘦肉切絲用生粉和配方里一半的生抽拌勻備用，肥肉切片，紅圓椒切絲，姜切末2起鍋燒熱不放油直接放入肥肉用文火把油煸出來(lái)3再放入一半的姜末爆一下，然后倒入 。
1肉絲切好備用，蒜苔改刀切小段 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2炒蒜苔，是絕對(duì)不要焯水的，那樣炒出的口感完全會(huì)失掉蒜苔脆嫩的口感這里撒少許一丟丟鹽，抓勻，腌五分鐘，只是非常少許哦 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3肉絲加入半；蒜苔炒肉是簡(jiǎn)單的家常菜#160第一步蒜薹摘洗干凈切成合適長(zhǎng)短的段，鍋中倒入適量的水燒開(kāi)，水里加上一小勺食鹽和幾滴油，水開(kāi)下入蒜薹段焯水30秒，然后撈出立即過(guò)涼水，撈出瀝干水分備用第二步豬肉切成條 。
做法步驟 1所有食材洗凈備用2蒜薹切三公分左右的小段，青椒切斜段，豬瘦肉切絲，其余輔料如圖備好3熱鍋?zhàn)?，油溫約八成熱時(shí)放入肉絲，小火煸炒至肉色發(fā)白4此時(shí)依次調(diào)入少量老抽八角粉花椒粉；蒜苔炒肉絲的做法備用食材蒜苔100克，豬肉100克，鹽2克，生抽1克，雞精1克，白糖1克，淀粉2克，料酒5毫升，胡椒粉少許制作過(guò)程第一步，首先將一塊豬肉切成肉絲后，用清水沖洗干凈，瀝干水分后，放在一個(gè)碗中，加；1蒜苔洗凈切斷 2豬肉洗凈切絲無(wú)需腌制，多此一舉3適量油，油熱放肉絲稍微炒一下就可以放蒜苔，放鹽，翻炒 4放入適量干辣椒，放醬油 5放水，稍微悶煮一下，蒜苔生的不好吃6放適量雞；蒜苔炒肉的做法二 主料蒜苔250g肉絲200g 輔料青紅辣椒30g生粉適量生姜20g老抽適量食鹽適量 1準(zhǔn)備好所有材料2將肉洗干凈，切成肉絲3肉絲中放入三片生姜兩勺老抽適量生粉4將肉絲和材料 。
做法1選用里脊或純瘦豬肉切絲，加入少許生抽，鹽，白糖，料酒和生粉抓均上勁兒以后備用也可蓋保鮮膜放入冰箱冷藏15分鐘左右，這樣炒時(shí)不易扒鍋2蔥姜蒜切好備用，干紅辣椒切段 3蒜苔摘好后洗凈切成段，焯水后備；2豬肉切片后切絲3切好絲的豬肉用一點(diǎn)花椒和生粉抓勻腌一下4炒鍋下油，爆香姜絲5下腌好的肉絲炒至變白6下一勺辣椒醬炒出紅油7下切好的蒜苔翻炒，加鹽和一點(diǎn)生抽調(diào)味8再下一點(diǎn)水煮至蒜；這時(shí)候就可以開(kāi)始炒了，先在鍋中加入油，等油熱了之后再將肉絲先放進(jìn)去，肉絲炒到變色的時(shí)候我們?cè)偈⒊鰜?lái)傳出來(lái)之后我們也不用再往鍋里加油了，直接放入蒜苔，加一些鹽，然后繼續(xù)翻廠，得到蒜苔變綠的時(shí)候，我們可以加入 。
蒜苔炒肉絲的做法 1準(zhǔn)備好所需食材 2將里脊肉切成絲，生姜切絲 3把切好的肉絲加入生抽老抽料酒淀粉和姜絲攪拌均勻，再放一勺花生油拌勻腌制10分鐘 4蒜苔清洗干凈后去掉尾部，切成3到4厘米的段 5鍋中放油；第一步先將肉絲炒下，炒肉絲時(shí)可以加入八角，這樣肉更好吃，第二步，將炒好的肉絲盛出來(lái)備用，鍋里放入少許油辣椒蔥姜蒜后，將切好的蒜苔放入鍋中翻炒，第三步，蒜苔炒到七成熟的時(shí)候，將肉絲倒進(jìn)去，翻炒一兩分 。
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