1、做法1將五花肉切片 ， 蒜頭切碎 ， 裝盤(pán)備用2往鍋里加入適量的油和糖 ， 用小火炒一下 ， 接著放入酸菜炒3分鐘左右 ， 然后放入五花肉一同翻炒 ， 再加少許鹽和蠔油 ， 最后加適量的清水大火燉20分鐘即可酸菜燉五花肉是有營(yíng)養(yǎng)；放大料和料酒 ， 大火燉開(kāi)后 ， 轉(zhuǎn)成小火燉40分鐘 ， 即可出鍋酸菜燉肉的做法2步驟 1將豬五花肉洗凈 ， 用刀刮凈皮上的#39臟東西2蔥段 ， 姜片 ， 八角 ， 花椒 ， 香葉 ， 桂皮都準(zhǔn)備好3將所有調(diào)料放入鍋中 ， 烹入料酒；酸菜燉五花肉的做法 在進(jìn)行烹飪之前 ， 我們需要把材料都先準(zhǔn)備好 ， 然后首先要把五花肉切片 ， 蒜頭切碎 ， 裝盤(pán)備用 ， 這時(shí)候就可以選擇在鍋里加入適量的油和糖 ， 可以先用小火炒一下 ， 接著放入酸菜炒3分鐘左右 ， 這時(shí)候就會(huì)炒出香味；步驟1五花肉用涼水和鹽清洗2焯水洗凈后換水燉煮至7成熟3切片4酸菜洗凈攥水5熱鍋涼油 ， 選一些肥肉片炒一炒 ， 出些油6加入熱水我用的第二次豬肉的湯酸菜五花肉片 ， 開(kāi)鍋后就靠豆火慢慢；步驟 1將豬五花肉洗凈 ， 用刀刮凈皮上的臟東西2蔥段 ， 姜片 ， 八角 ， 花椒 ， 香葉 ， 桂皮都準(zhǔn)備好3將所有調(diào)料放入鍋中 ， 烹入料酒加鹽 ， 調(diào)味將五花肉煮熟4煮好的五花肉用筷子夾出來(lái) ， 放到案板上5切成小薄片；1買(mǎi)的切絲酸菜 ， 拆包后用水撈3遍2原料3炒鍋放油4放入五花肉炒至變色后加入蔥花姜片 ， 再倒入紅燒醬油翻炒5加入料酒翻炒五花肉片6加入酸菜翻炒7放入洗好的粉條8用酸菜蓋住粉條 ， 加入熱；漬酸菜基本屬于東北人“與生俱來(lái)”的生活技能 ， 這個(gè)不需要教 ， 基本看也看會(huì)了！酸菜的吃法可以說(shuō)是多種多樣 ， 與五花肉一起烹制 ， 屬于常見(jiàn)和經(jīng)典的做法之一如果做為東北人 ， 沒(méi)有吃過(guò)酸菜燉五花肉 ， 那么基本就是“假”的；2酸菜用水沖兩遍后攥干3熱鍋冷油 ， 下蔥姜蒜炒香下酸菜 ， 中火炒熟 ， 炒到酸菜邊緣微微上色酸菜能抖開(kāi) ， 不會(huì)成坨就好4倒入電飯鍋中 ， 五花肉放在酸菜上面 ， 倒入沒(méi)過(guò)五花肉的開(kāi)水5煮好以后把五花肉切薄片；酸菜燉肉的做法如下備用食材酸菜1000克 ， 五花肉700克 ， 大蒜5瓣 ， 蔥1根 ， 醬油適量制作過(guò)程第一步 ， 五花肉盡量肥一點(diǎn) ， 切成片 ， 酸菜取出適量 ， 放入在清水中浸泡5分鐘 ， 將酸菜用流動(dòng)的水沖洗干凈 ， 擠干水后 ， 切成細(xì)絲 。
2、8下五花肉9煸到肉片發(fā)焦 ， 吐出油10下蔥姜干辣椒和八角炒香11放一勺料酒12一勺醬油13一勺生抽 ， 然后炒出香味14倒入酸菜炒一會(huì)15倒入清水 ， 要沒(méi)過(guò)酸菜一塊 ， 大火燒開(kāi)小火燉20分16；酸菜五花肉制作方法如下所需材料五花肉300克酸菜500克鹽5310克生抽醬油1點(diǎn)點(diǎn)蔥白1段八角2個(gè)花椒10粒香葉2片桂皮1塊姜5片做法步驟如下1五花肉一條 ， 焯水2蔥姜大料花椒香葉桂皮跟焯過(guò)水的豬肉下水煮 。
【酸菜燉五花肉正宗做法】
3、豬五花500g 蔥段 ， 姜片 ， 蒜瓣少許 八角一個(gè) 五花肉燉酸菜的做法 鍋內(nèi)放油 ， 多放點(diǎn) ， 將蔥姜蒜炒香 ， 將洗凈的酸菜放入鍋內(nèi)翻炒 ， 讓油與酸菜完全融合有能吃葷油的用葷油更加香加大量開(kāi)水 ， 煮開(kāi)開(kāi)；酸菜燉五花肉的做法備好酸菜和五花肉五花肉切片 ， 蒜頭切碎鍋里加少許油和糖小火煮先下酸菜炒3分鐘接著下五花肉炒 ， 再加少許鹽和蠔油最后加適量的清水大火燉20分鐘即可選豬肉的注意事項(xiàng)看肥肉和皮的厚度；1五花肉洗凈 ， 入水汆去血沫 2換水大火燒開(kāi) ， 加姜片少許大料和花椒一點(diǎn)點(diǎn)就好 ， 多了搶了酸菜的味道 ， 反而不好吃3火煮至八分熟4加入酸菜繼續(xù)燉至酸菜熟 ， 五花肉軟爛 ， 加蔥和少許味精出鍋5蒜切末 。
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