食材水豆腐 400克 油 適量 鹽 適量 頭菜 適量 海米 適量 蠔油 適量 白糖 適量 高湯 適量 紅蔥頭 適量 姜 適量 做法1水豆腐放蒸鍋蒸10分鐘2蝦皮洗凈控水，頭菜提前泡上，備好姜和紅蔥頭3把蔥頭，姜 。
1準備主要的食材，豆腐最好用水豆腐，口感很滑嫩2豆腐沖洗后，輕輕的放在案板上，然后切成小方塊把蝦皮放入碗中，倒入浸泡一會，擠干水分3鍋中加入適量的水，水開后放入豆腐焯一分鐘然后撈出4鍋中加適量 。
3湯鍋上火，把南姜香葉桂皮丁香用小塊布包好，放入湯中4加糖鹽味精，燒半小時左右5再放入炸好的豆腐燉半小時6起鍋前撒上蔥花即可貼士用此方法也可制成鹵水鵝掌，鹵水羊肝等水豆腐花湯 · 。
【水豆腐怎么做才能好吃】
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