1、猴頭菇的家常做法 一 猴頭菇清燉排骨 食材鮮猴頭菇豬排骨香菇精鹽醬油 做法1 將鮮猴頭菇在清水中浸泡片刻，去除苦味，以免影響口感 2 香菇用水泡發(fā)后切成片排骨洗凈切塊 3 將猴頭菇香菇排骨一起放人鍋中；新鮮猴頭菇4朵 青椒，胡蘿卜，木耳，腰果 面包糠，雞汁，鹽，花椒面 做法 1先用開水把猴頭菇燙好，然后泡一個(gè)晚上手撕成小塊，挑出小蟲子，清洗干凈，用手攥出水份2加鹽花椒面雞汁面包糠，攪拌開3；猴頭菇最佳做法就是猴頭菇煲湯1用清水浸泡2個(gè)小時(shí)左右2將紅豆扁豆云苓土茯苓用清水浸泡備用3準(zhǔn)備適量的木棉花干，用清水浸泡一下4將鷓鴣和豬展肉飛水處理5冷水中加入適量的湯汁姜片蜜棗，大火；1取新鮮猴頭菇，將它用清水沖洗一遍，然后在盆子里裝著1%的鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)浸泡完后再用清水沖洗兩次，瀝干水分猴頭菇的外形很容易把細(xì)菌和蟲子都藏在茸毛下，所以前期的清理工作一定要細(xì)致完成2將洗凈新鮮的 。
2、做法步驟1鮮猴頭菇洗凈去除根部后焯水備用2鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蒜末和姜片爆香后加入猴頭菇3翻炒片刻后加入適量鹽雞粉生抽，然后蓋上鍋蓋燜2分鐘用生粉水埋稀芡，然后酒上蔥末即可五；1準(zhǔn)備材料猴頭菇1條香蔥1條蒜子1顆生姜05茶勺蒸魚豆豉汁05茶勺黑胡椒粉05茶勺生抽一湯勺鹽適量雞精適量2猴頭菇洗凈擠干水切段，放到一旁晾干備用猴頭菇切片，注意不要太厚，切太厚不 。
3、猴頭菇的家常做法 猴頭菇是一種高蛋白低脂肪富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品以下是我收集的猴頭菇家常做法；1洗凈新鮮猴頭菇，然后切片洗凈雞肉，然后切塊洗凈木耳，然后撕成小塊2把猴頭菇和雞肉先放進(jìn)鍋里，加入兩碗清水，水煮沸后用慢火燜一個(gè)小時(shí)，再加入木耳食鹽油，攪拌幾下，等到再次煮沸即可二冬筍燒猴頭；1第一步把新鮮猴頭菇切好焯水2然后把其他食材備好，放一旁備用3鍋內(nèi)放油加熱，放入肉片，蔥，姜，翻炒4放入準(zhǔn)備好的黃瓜木耳胡蘿卜翻炒5鍋里放入猴頭菇，鹽，雞精，香油，翻炒均勻6翻炒 。
4、一個(gè)小時(shí)以后，我們把提前備好的猴頭菇全部倒入砂鍋里面，這個(gè)時(shí)候再轉(zhuǎn)小火煮個(gè)50分鐘左右，50分鐘以后，我們需要在里面加入一些調(diào)味品我們可以根據(jù)個(gè)人的口味加不同的調(diào)味品，這樣一來一道美味的鮮猴頭菇湯就做好了鮮；1鮮猴頭菇2拿出來散20分鐘味道3冷水泡10分鐘，然后鼓掌的方式慢慢在水里上下合手?jǐn)D壓出水，再擠壓的水倒掉，再次在新水里擠壓4倒掉水用百分之一的鹽水一盆水一勺鹽，再次泡半小時(shí)5擠壓干水分的猴頭；步驟洗凈新鮮猴頭菇，然后切片洗凈雞肉，然后切塊洗凈木耳，然后撕成小塊把猴頭菇和雞肉先放進(jìn)鍋里，加入兩碗清水，水煮沸后用慢火燜一個(gè)小時(shí)，再加入木耳食鹽油，攪拌幾下，等到再次煮沸即可2冬筍燒猴頭菇；1用料猴頭菇排骨猴頭菇1朵排骨100g花椒若干姜片若干黃酒若干食用鹽少許2排骨洗凈后加入沸水中，倒入黃酒煮5分鐘，去腥去血水，瀝干備用3猴頭菇洗凈放入鍋中氽3分鐘，去掉猴頭菇的苦味后，撈出；2將處理好的猴頭菇放在清水中清洗干凈，撈出后將它撕成幾小塊3 。
5、1鮮猴頭菇做法猴頭菇洗凈，擠干水分切片備用2大火起鍋加油，待油冒煙倒入蘑菇片翻炒至金黃色3倒入姜蒜翻炒一分鐘，倒入蒸魚豉油生抽黑胡椒粉鹽雞精調(diào)味4翻炒至蘑菇上色關(guān)火，加香蔥翻炒半 。
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