1、粉條在鍋底容易糊，在上面撒上幾顆枸杞小火在燉1015分鐘分鐘左右讓所有的味道相互融合一下 最后就可以裝盤出鍋了，酸香的排骨在醬油蒜泥里面打個(gè)滾，吃起來別提多香了，這才是東北酸菜燉排骨的正確吃法；做法一 在沸水中將排骨去除血沫，沖洗干凈撈出待用鍋中倒入色拉油和豬油各半，爆香花椒麻椒白胡椒八角放入排骨煸炒，老抽冰糖上色出香，倒入高壓鍋上氣后壓16分鐘打開高壓鍋，加入酸菜粉條豆皮結(jié)，不加蓋；酸菜燉排骨的做法 主料排骨500克酸菜200克輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量料酒適量胡椒粉適量雞精適量1原料圖片2排骨剁成小段，洗凈，用清水浸泡出血水3酸菜絲用清水浸泡出多余鹽分，洗凈 4；6酸菜炒到1015分鐘后，放入壓好的排骨和湯，鹽適量，開始燉，燉40分左右放點(diǎn)味素就OK了 1補(bǔ)中益氣 中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用2滋養(yǎng) 。
【東北酸菜燉排骨】
2、東北酸菜燉排骨的家常做法與步驟1排骨買的時(shí)候就讓店家剁成小塊了，拿回家洗洗放在鍋中，然后加清水沒過排骨約5厘米，燒開后撇凈浮沫再放入蔥段姜塊八角桂皮，蓋上鍋蓋用小火煮30分鐘左右2利用煮排骨的時(shí)；大骨頭燉酸菜的做法如下1將酸菜擠去水，切去根，取一片下來，用刀橫片2視菜葉厚薄，橫片分為兩至三片3切成絲4放入水中浸泡，浸泡時(shí)間視酸菜酸度5將骨頭洗凈，入涼水鍋中，放入姜3克料酒1小；1先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要過開水燙去血沫買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，一定要在冷水中浸泡一會(huì)兒土豆去皮切大塊粉條用熱水泡軟蔥姜切沫2在燙排骨的過程；1酸菜多沙偏，一定要洗凈，若過酸可以多洗幾次，泡2個(gè)小時(shí)2排骨厚度不一，要切得大小均勻，可使排骨既容易入味，又容易熟透3將排骨用開水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子，保持排骨的美味4酸菜燉排骨選用；酸菜燉排骨 食材豬肋排750g酸菜200g姜片10g蒜2瓣大蔥10g泡椒50g雞精2g鹽2g油20ml胡椒2g做法1肋排洗凈，剁成2cm寬3cm長的塊2酸菜泡洗5分鐘，切成3cm長短的片狀泡椒切短節(jié)，大蔥姜蒜 。
3、1排骨冷水下鍋，水開后撇去浮沫，取出排骨2另加一鍋清水，放入排骨料酒姜片大料，大火燒開，中火燉排骨酸菜燉排骨 3酸菜清洗干凈，用刀將菜葉橫片兩刀，以便入味，切細(xì)絲4排骨燉一個(gè)小時(shí)后，放入；用料 東北酸菜 豬小排 蔥 姜 蒜 八角 花椒 鹽 醬油 豬油 酸菜燉排骨的做法 酸菜切絲，沖水，撈出水分攥干水分 小排焯水，去血沫，撈出涼水入鍋，加八角，花椒，少許鹽燉20分鐘左右 蒜，姜切片，蔥切段 炒鍋加豬油；鹽 料酒 東北排骨燉酸菜的做法步驟 1 排骨涼水下鍋，煮出血沫，放料酒和姜片去腥，油鍋燒熱，倒油，燒熱后放入排骨炒香2 加入熱水，放入蔥姜，花椒大料，大火燒開轉(zhuǎn)中小火3 加蓋燉煮差不多半個(gè)小時(shí)，加入；這樣燉出來的排骨燉酸菜才是最好吃的，也更有東北菜的味道這樣在快要熟了的時(shí)候加入四勺食鹽，基本上這道美味的酸菜燉排骨就已經(jīng)做好，了剩下的事情就是要盛上一碗米飯，坐在那里開始吃了像排骨燉酸菜這種菜其實(shí)；第一步處理排骨，排骨切成小塊，冷水入鍋加蔥姜八角桂皮水開后打凈血沫然后轉(zhuǎn)中火燉40分鐘，燉30分鐘的時(shí)候加適量的鹽第二步處理酸菜超市里買的酸菜 最好直接買酸菜絲，過一遍冷水如果喜歡吃酸的就用冷水過 。
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