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1將筍子洗干凈，冷水下鍋煮，水開了把筍子撈出過涼水取一把小刀，在靠近最上方的一個節(jié)處開始用小刀劃下 2太陽大擺著曬 3曬2天后，再把筍干掛著曬 4掛著曬5天，就干了，收回來完成；第一步曬筍干的第一步當然是買筍了第二步把竹筍買回家以后就開始剝筍殼吧拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，這樣剝筍殼就容易多了第三步把剝好的竹筍削去老皮，放在清水里沖洗干凈，就可以切筍片了先。
要想曬出的竹筍香甜清脆，就要注意方式方法曬竹筍主要是靠太陽的熱力曬干水分，所以制成的筍干保有其本身的自然風味，這與使用機器烘干出來的干燥蔬菜是有明顯差別的曬竹筍是完全靠天然的陽光曬制成的，所以太陽熱力較強；曬筍干材料麻竹筍1支鹽少許具體做法1麻竹筍洗凈，去外殼后洗凈并瀝干水份，對半切開2鍋里加入水，水燒開沸騰后，加入麻竹筍，小火煮約40分鐘，撈出放涼并加入少許鹽然后在麻竹筍上放上加了水的陶鍋重。
1將筍子洗干凈，冷水下鍋煮，水開了把筍子撈出過涼水取一把小刀，在靠近最上方的一個節(jié)處開始用小刀劃下2太陽大擺著曬3曬2天后，再把筍干掛著曬4掛著曬5天，就干了，收回來完成；1新鮮竹筍將其從筍尖的部分分成兩半，然后再用食指和拇指夾住一半，圍圈便可將竹筍脫皮，按照這個方法依次處理好2仔細將其清洗干凈，接著將竹筍切成片，竹筍片的薄厚和大小盡量要均勻，放入一個大碗中，加上食鹽，戴。
新鮮竹筍曬干方法1，水燒開后放入竹筍，煮一下，根據(jù)筍的大小定時間，小筍的話煮兩分鐘有點變色就差不多了，撈出氻干水份，2，如果想曬的快些，將氻干的竹筍用干凈的蛇皮袋裝好，用石頭或是其他的重物壓一到；曬筍干的做法步驟準備好一些新鮮的筍，用刀在筍的表面劃上一刀，再用手將筍的外殼剝掉，這樣剝殼比較快不費事，有些朋友可能還不會剝，可以試試這么做，效率高很多把筍剝好后，用刀將筍的根部去掉一些，去掉的部分。
1新鮮的春筍準備出適量，將春筍分別剝掉殼，將春筍處理好，再分別清洗干凈，春筍切成一片一片的，最好要均勻一些，但別切得太薄2在鍋中添上水，將水燒開，加上幾滴食用油和少許的食鹽，放入切好的筍片，煮一煮；1將買回來的竹筍進行去皮，去皮必須從筍尖部開始，利用手指把尖部分成兩半，然后將食指和拇指夾住一半，依次圍繞給竹筍脫皮2脫皮后，對每個竹筍進行切割，盡可能的切成片，大小一致3將所有的竹筍片，全部放入在大的。

新鮮竹筍曬干方法 1水燒開后放入竹筍，煮一下，根據(jù)筍的大小定時間2小筍的話煮兩分鐘有點變色就差不多了，撈出瀝干水份3如果想曬的快些，將氻干的竹筍用干凈的蛇皮袋裝好4用石頭或是其他的重物壓一到；2對于未剝殼的竹筍，如果數(shù)量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么費心去保存，用密封儲藏法即可把竹筍放到大桶壇罐或是缸等容器里，灑點水，然后用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可這種方法保存時間不能。

新鮮竹筍可以曬筍干，曬竹筍干的步驟如下1將筍子洗干凈，冷水下鍋煮，水開了把筍子撈出過涼水取一把小刀，在靠近最上方的一個節(jié)處開始用小刀劃下2太陽大擺著曬3曬2天后，再把筍干掛著曬4掛著曬；第1步春筍去殼洗凈第2步對半切開，冷水下鍋第3步放食鹽第4步蓋鍋蓋煮20分鐘第5步煮好的竹筍第6步取出來放涼第7步切片第8步放蓋簾上，這種蓋簾吸水切透氣第9步擺開晾曬第。