【煮地瓜需要多長(zhǎng)時(shí)間】10-20分鐘 。煮地瓜的時(shí)間與地瓜的大小有關(guān) ， 高壓鍋煮地瓜需要10-20分鐘 ， 通常大地瓜 ， 排氣閥轉(zhuǎn)后20分鐘 ， 小地瓜10分鐘即可 。高壓鍋能對(duì)讓水在達(dá)到較高溫度下而不沸騰 ， 不僅能加快地瓜煮熟 ， 還能促進(jìn)淀粉酶更好的轉(zhuǎn)化為糖分 。
煮地瓜最好是挑選個(gè)頭都差不多大的紅薯 ， 然后將其洗凈 ， 將洗凈的紅薯放入高壓鍋中 ， 加入適量的水 ， 水最好要沒(méi)過(guò)紅薯 ， 以免干鍋 ， 蓋上鍋蓋大火煮至上汽轉(zhuǎn)中小火壓8至10分鐘 ， 等自然排氣即可 。在煮地瓜時(shí)要將地瓜的表皮削去 ， 地瓜表面若是沒(méi)有外皮覆蓋 ， 容易讓水分進(jìn)入地瓜當(dāng)中 ， 稀釋紅薯內(nèi)部的糖分 。如果擔(dān)心地瓜沒(méi)熟 ， 可以用筷子從地瓜表面插進(jìn)去 ， 如果地瓜很輕松的被插透 ， 則說(shuō)明地瓜已經(jīng)蒸熟 ， 如地瓜中間還不能被插過(guò)去 ， 則是沒(méi)熟 。
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