1將茄子切成絲 2瘦豬肉也切成絲 3辣椒切絲切好蔥花姜絲和蒜末 4鍋中倒入油 ， 下入肉絲炒散 ， 加入姜絲蔥花蒜末炒香 ， 調(diào)入老抽 5加入青椒絲茄子絲翻炒均勻至熟 ， 調(diào)入鹽味精出鍋即可 做法二主料 。
1 茄子洗凈 ， 切絲2 豬瘦肉切絲 ， 用鹽嫩肉粉淀粉 ， 抓勻 ， 腌制3 炒鍋置火上 ， 鍋熱 ， 放茄子絲 ， 煸炒至熟 ， 盛出4 鍋里放油 ， 5成熱5 放腌好的肉絲 ， 煸炒至變色6 放姜絲蒜末 ， 爆香7 。
1 兩只茄子洗凈 2 切成細(xì)絲 3 青椒和肉都切成細(xì)絲 4 先起油鍋炒熟肉絲 5 再倒入茄絲翻炒 6 慢慢茄絲會變得松軟 7 慢慢還會出些水 ， 所以中間不要加一點(diǎn)水 8 灑上鹽和老抽翻炒均勻即可 9 入盤上桌 小貼士 肉可以 。
步驟1里脊肉洗凈切成絲 ， 用雞精淀粉調(diào)入肉絲中抓勻 ， 腌制10分鐘 ， 可以讓肉片鎖住更多水分帶來更佳口感2茄子洗凈切成粗條3鍋中放油加熱至六成熱 ， 爆香姜末蒜末 ， 放入肉絲炒至變色斷生后盛出備用4鍋中 。
首先把肉絲切好鍋里放上油把肉絲放進(jìn)去炒 ， 炒好之后把切好的茄子絲放進(jìn)去一起炒油鹽醬醋小料放好出鍋非常好吃 。
將茄子洗凈去皮 ， 一破四瓣將豬肉切成薄片香菇冬筍切成片菜心用水焯一下蔥切段 ， 姜切片炒鍋加油 ， 放入蔥姜熗鍋 ， 加500克鮮湯燒開 ， 將蔥姜撈出放入茄子肉片香菇冬筍 ， 小火燉至茄子軟爛 ， 湯濃加味精 。
主料茄子最好去皮 ， 否則炒時容易變黑 ， 肉條或肉絲要稍微大一些配料料酒 ， 大蒜拍成茸 ， 生抽 ， 鹽 ， 糖 做法1將茄子滾刀切成塊 ， 不要太大太厚2將鍋燒干 ， 直接將茄子放入干煸 ， 不要停 ， 因為沒有油 。
素炒茄子絲的做法步驟1 1準(zhǔn)備所有材料素炒茄子絲的做法步驟2 2將茄子切絲 ， 蔥姜蒜切末素炒茄子絲的做法步驟3 3油鍋放入蔥姜爆香素炒茄子絲的做法步驟4 4加入茄子翻炒素炒茄子絲的做法步驟5 5加入 。
炒茄子絲的做法 1茄子洗凈 ， 切絲 2豬瘦肉切絲 ， 用鹽嫩肉粉淀粉 ， 抓勻 ， 腌制 3炒鍋置火上 ， 鍋熱 ， 放茄子絲 ， 煸炒至熟 ， 盛出 4鍋里放油 ， 5成熱 ， 放腌好的肉絲 ， 煸炒至變色 5放姜絲蒜末 ， 爆香 ， 加 。
15鍋里油可以放蒜末辣椒五花肉片 ， 煸炒片刻 ， 顏色香味一出來即可16等煸炒的那點(diǎn)功夫 ， 弄好調(diào)料 ， 等茄子炒熟即可2肉末茄子是青茄子的做法之二 21茄子洗凈切塊 ， 豬肉末倒入料酒生抽拌勻備用22 。
切絲第四步4因為做餅條多放點(diǎn)菜比較好吃第五步5準(zhǔn)備兩個番茄 ， 用一個就好的第六步6鍋內(nèi)倒入油 ， 先炒一下肉絲 ， 多到點(diǎn)醬油 ， 鹽 ， 雞精 ， 放上大蔥 ， 最后倒入茄子翻炒第七步7今天買了好多的餅條哦第八步8鍋內(nèi) 。
起鍋倒油 ， 這里油要多倒一些 ， 把茄子放下去炸 ， 炸到表面微微泛黃茄子變軟之后撈起來 ， 撈起來的時候把油給過濾掉 ， 鍋里的油可以用來炒腌制的肉絲 ， 肉絲炒成 8分熟之后把茄子放下去 ， 放入蠔油翻炒均勻 ， 炒兩分鐘就可以把 。
